Людям, у которых доминирует вата доша, аюрведические продуктовые таблицы запрещают есть капусту, картошку, кабачки, цветную капусту, гречку, все бобовые, а также яблоки и груши. Многие таблицы запрещают вате сухофрукты.
Как видите, запрещаются, в основном, продукты, вызывающие активное газообразование. Ведь в животе у людей вата-типа газов и так хватает.
Не надо воспринимать рекомендации буквально и отказываться от привычных гречки и яблок. Достаточно учитывать, что свойства продуктов меняются в зависимости от приготовления и используемых специй.
Главный вредный фактор для ваты: сырые продукты, плохо проваренные и плохо промасленные крупы. Та же гречка, если она рассыпчатая, легкая и сухая — вредна для ваты. Если она хорошо разварена, с маслом, специями, она полезна для ваты, потому что она уже более обволакивающая и не вызывает газообразование.
Это касается не только гречки!
Все сырое, сухое, рассыпчатое, в том числе сырые овощи и плохо проваренные крупы, увеличивают дисбаланс ваты. Помимо вздутия, пища с такими свойствами приведет к психической нестабильности, проблемам с венами, сосудами, суставами.
Сырые овощи требуют сильного пищеварения. А у ваты оно слабое. При постоянном употреблении сырой еды у вата доши будет накапливаться ама — слизь, токсины. По этой причине ваточки не могут быть сыроедами, как бы им этого не хотелось.
В то же время термически обработанные, теплые, промасленные, разваренные овощи и крупы, а также запеченные фрукты успокаивают вату. А поэтому очень полезны для ее здоровья.
Если в процессе готовки в капусту, крупы, бобовые добавить правильные ветрогонные специи, то запрещенные продукты станут полезными! Зонтичные специи, фенхель, кориандр, зира, а также лук, чеснок и небольшое количество масла в пище улучшают выработку ферментов и гармонизируют вата-дошу.
Такой же принцип применим и к фруктам: запеченные яблоки и груши не будут вызывать газы и колики, они легко пройдут по кишечнику, улучшат перистальтику и течение ваты. Положительный эффект можно усилить, добавив сладкие специи: бадьян, корицу, кардамон, шафран.
Сухофрукты полезны вата доше в заваренном виде и тоже со сладкими специями. Сухофрукты и специи здорово обогащают вату витаминами. Экзотические фрукты и напитки хороши изредка, но если с детства вы привыкли к компотам, морсам и заварным чаям с фруктами и ягодами, то они будут для вас обладать волшебной наполняющей и исцеляющей силой.
Сухость и холод, характерные для вата доши увеличиваются от сухой еды вроде хлебцев, сухариков, сухомятки, от холодной еды и питья. Поэтому для ваты как нельзя лучше подходят теплые и маслянистые супы, рагу, обволакивающие каши, кисели, чаи и компоты.
Сухость и холод свойственный вата доше очень важно компенсировать теплой едой и напитками.
Помните, что продукты на которых мы выросли, являются лучшим лекарством для нашего тела. А резкий отказ от привычных продуктов вредит здоровью, вата доше и без того слабому пищеварению представителей ветренного типа.
Питаемся по Аюрведе : основные принципы, предложенные древней наукой
Преподаватель Аштанга йоги и Хатха йоги
Сегодня разработано множество систем питания и ещё больше диет. Как сделать выбор? Как не навредить? Что нужно нашему организму на самом деле? Почему организм противится диетам и ограничениям?
Просто поразительно, что Аюрведа несколько тысяч лет назад подробно описала то, что только начала объяснять современная медицина и диетология. Древняя наука о жизни предлагает единую систему питания, основанную на биохимических процессах в организме, которая помогает нормализовать обмен веществ, сбросить лишний вес, наладить работу ЖКТ, укрепить иммунитет и многое другое.
Что, с чем и кому? По аюрведе существуют три основных типа людей, конституций тела, соотношения Дош. Доша – это один из наиболее значимых компонентов физиологии человека, который отвечает за координацию всех структур и субстанций тела. Существуют принципы питания для каждого типа, которые следует соблюдать. Давайте коротко рассмотрим основные моменты питания каждого из типов.
Вата Худощавые и подвижные люди ветра, не переносящие холод и имеющие склонность к сухости кожи и волос должны избегать холодной пищи и напитков со льдом – это ослабляет пищеварение и может стать причиной запоров и ослабления иммунитета. У Ват быстрый обмен веществ, при котором сжигание жиров происходит быстрее, чем их накопление.
Продукты, увеличивающие вату: холодные напитки, все сухие и легкие продукты горького, острого и вяжущего вкуса. Кукуруза, просо, рожь, яблоки, груши, сухофрукты, картошка, капуста, зеленые овощи, сырые овощи и фрукты, горох, фасоль, говядина.
Продукты, успокаивающие вату (благоприятные): тёплые напитки, жирная, кислая и соленая пища, мед, молочные продукты, масла, рис, зерновые, виноград, персики, дыни, авокадо, кокосовые орехи, морковь, спаржа, огурцы, черный перец, тмин, имбирь, орехи, лесные орехи, миндаль, кардамон, рыба.
ПиттаПредставители нормального среднего телосложения, взрывного характера, нередко с румянцем на щеках и обилием родинок на теле. У них интенсивное пищеварение, плохая переносимость жажды, а чувство голода практически приносит страдания. В качестве специй Питтам лучше использовать кориандр, корицу, мяту, укроп. Плохо усваиваются, провоцируют слабость и чувство лени красное мясо, орехи и специя шафран.
Продукты, увеличивающие питту: горячие напитки, горячая пища с острым, кислым, соленым вкусом; йогурт, сыр, мед, миндаль, кунжут, кукуруза, просо, рожь, рис, апельсины, грейпфруты, папайя, манго, маслины, бананы, помидоры, морковь, соль, перец, гвоздика, рыба, продукты моря, яйца.
Продукты, успокаивающие питту (благоприятны): холодная пища и напитки, продукты нежного, горького и вяжущего вкуса; молоко, масло, гхи, сахар, подсолнечное масло, хлеб, белый рис, овес, виноград, вишня, кокосовые орехи, апельсины, спаржа, огурцы, картофель, свежие овощи, соя.
КапхаЛюди типа Капха предрасположены к полноте, причина которой – замедленный обмен веществ. Капха могут очень быстро набирать вес, от которого затем избавляются с большим трудом. Обменные процессы бывают настолько замедленны, что даже съеденное лишнее яблоко может отложиться в виде жира. Этому типу людей нужно с особым вниманием составлять свой рацион. Капхе очень нежелательно употреблять любые сладости, исключение может составить небольшое количество меда. Рекомендуется ограничить употребление в пищу белого риса, говядины, свинины и курицы.
Продукты, увеличивающие капху: обильная жирная калорийная пища с нежным, кислым, соленым вкусом; сливки, масло, цельное молоко (в небольшом количестве), кефир, жирный творог, сахар, растительные масла, рис, овес, авокадо, финики, бананы, дыни, фиги, кокосовые орехи, помидоры, картофель, огурцы, кабачки, соя, соль, орехи, фундук, миндаль, свинина, говядина, рыба и морские продукты.
Продукты, успокаивающие капху: легкая, сухая, теплая пища с горьким, вяжущим вкусом; мед, кукуруза, просо, рожь, яблоки, груши, гранаты, спаржа, баклажаны, спаржевая капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, горох, фасоль.
Хочу напомнить, что нет человека, который на 100% соответствует определенному типу Доши. В каждом присутствует все три Доши, но какая-то выражена сильнее, а какая-то слабее. И в наших силах регулировать это соотношение, взращивать в себе желаемые полезные качества и подавлять плохие, в том числе с помощью правильного рациона питания.
Принципы приёма пищи Пища, которую мы употребляем, строит наше тело, ткани и органы, придает энергию и жизнеспособность всей системе и поддерживает процесс эволюции. Аюрведа расценивает режим питания как фундаментальную основу здоровья и долголетия. Если состав рациона может быть индивидуальным, то правила приготовления и приёма пищи для всех людей одинаковы, следуя которым можно надолго сохранить хорошее состояние здоровья. При составлении своего рациона каждый должен понимать и пользоваться следующими основными принципами:
Важна сочетаемость продуктов
Аюрведа описывает основные принципы сочетаемости продуктов с тем, чтобы пища могла хорошо перевариваться и усваиваться. Кроме того предлагаются правила сочетания продуктов для похудения или набора веса и ряд сочетаний, которые представляют опасность для нашего организма. Так, например, следует избегать в один приём пищи употребления молока и сладких фруктов (особенно бананов) – это способствует накапливанию в организме токсинов, несварению и плохому усвоению пищи. Молоко следует пить натощак (через 20 минут после стакана тёплой воды) утром – это нормализует гормональный фон у женщин, стабилизирует менструальный цикл. А вечером перед сном – успокаивает нервную систему, снижает пита Дошу и предотвращает запоры, можно добавить пол чайной ложки топлёного масла ГИ (для Вата и Питта типов). Могу привести и другой пример: следует избегать употребления горячей и холодной еды в один приём пищи – это парализует работу стенок пищеварительного тракта на некоторое время, пища лежит долго в желудке, не усваивается, становится бесполезной для организма.
К сожалению в рамках одной статьи не удастся рассказать о всех тонкостях сочетания продуктов с точки зрения Аюрведы, но худеющим настоятельно рекомендую избегать сочетания жиров с углеводами, особенно вечером. Ведь в первую очередь в энергию пойдут именно углеводы, а жиры все отложатся. Жиры следует сочетать с белками в отдельном приёме пищи: сыр, яйца, мясо, творог, орехи, рыба, некрахмалистые овощи, специи и зелень прекрасно гармонируют и не вредят фигуре (оговорочка: на ужин выбирайте продукты с минимальным количеством жира, без углеводов (кроме овощей), белок же на ужин совершенно безопасен). Белки так же отлично сочетаются и с углеводами, но «нежирные» белки : каши, овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, фасоль, ряженка, нежирная рыба, куриная грудка, нежирный творог и яйца (если готовите омлет – попробуйте использовать 3 белка и 1 желток – это значительно сократит калорийность, количество углеводов и жиров в вашем омлете, а на вкусе блюда не отразится).
Важно количество пищи
Есть следует умеренно, оставляя немного свободного места в желудке для лёгкого переваривания. По правилам Аюрведы на треть жёлудок должен быть заполнен пищей, на треть водой, а треть следует оставить для свободного движения пищи и газа выделяемого при переваривании. Но пить во время еды можно только в случае, когда пища сухая – стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками во время еды, улучшит пищеварение, но не стоит этого делать до или сразу после окончания еды, так как в этом случае ослабляется агни (огонь пищеварения). Очень холодные напитки не рекомендуются вообще, особенно во время еды. Если пища жидкая – пить так же не стоит.
Опасно для здоровья переедание: перегружает организм, накапливает аму (токсины) в пищеварительном тракте и является причиной многочисленных нарушений. Есть следует только при наступлении чувства голода, как сигнала полного переваривания и усвоения предыдущего приёма пищи. В случае плохой перевариваемости, чувства переполненности Аюрведа и йога рекомендуют пить тёплую воду с имбирём.
Автор – Юлия КолчинаКопирование материала только с согласия автора и с указанием источника.Фотографии – pinterest
Современный человек всё чаще задумывается над вопросами правильного питания. Средства массовой информации и интернет услужливо предлагают различные, подчас опасные диеты. Редкие люди в своих поисках ищут ответы у аюрведы, древнейшей науки о врачевании. Актуальны ли советы из далёкого прошлого для современного человека? Какое оно, питание по аюрведе? Как отличается питание мужчины и женщины с точки зрения принципов аюрведы?
Питание по типам в аюрведе
Основой аюрведической науки является концепция трёх дош, или «Тридоша». Для того чтобы определить, как именно должен питаться человек, он должен знать, к какому типу, или доше, он относится. Согласно древней индийской науке, это единственно верный путь к правильному и здоровому питанию.
Всё в нашем мире, в том числе и наше тело, представляет собой совокупность пяти первоэлементов: Воздуха, Эфира, Воды, Огня и Земли. Преобладание тех или иных первоэлементов определяет дошу человека. Следует отметить, что представителей ярко выраженной доши встретить достаточно трудно.
Как правило, наш организм представляет собой совокупность всех трёх дош, выраженных в большей или меньшей степени. Так, например, если в организме преобладает воздух и эфир, человека можно отнести к вата-доше. Человек типа вата имеет тонкую фигуру, кожа его, как правило, сухая. Вата-тип часто мёрзнет, склонен к апатии, сон такого человека, как правило, неспокойный.
Сочетание огня и воды образует питта-дошу. Как правило, питта-тип отличает высокая работоспособность и стремление к теплу. Представители данной доши обладают атлетическим телосложением, им легко удаётся набирать мышечную массу, высокий метаболизм способствует тому, что проблема лишнего веса обходит питту стороной. Часто люди, у которых питта доминирует, бывают агрессивными и легко раздражаются по пустякам. Переизбыток в организме питты приводит к тошноте и изжоге, становится причиной язвенной болезни.
Земля и Вода образуют капха-дошу. Капхи склонны к полноте. Если рацион представителя этой доши не сбалансирован, начинает происходить быстрый набор лишнего веса. Представитель этого типа, как правило, малоподвижен, не уверен в себе, но при этом является отличным другом и настоящей опорой для близких. Следствием переизбытка капхи может стать диабет или респираторное заболевание.
Питание в аюрведе по дошам неразрывно связано с гунами. С точки зрения аюрведы гуна есть вид влияния на все существа во Вселенной. Всего выделяют три гуны: саттва, раджас и тамас.
Саттва характеризуется как благостная энергия, которая наполняет нас силой и вдохновением. Некоторые источники считают эту гунну божественной. К пище, которую можно назвать саттвичной, относят йогурты и молоко, масло Гхи, а также рис и орехи. Такие специи, как тмин и фенхель, также принято считать саттвичными.
Продукты, которые порождают в человеке страсть, желание действовать, относят к раджасичным. К ним относят бананы и апельсины, гречку и фасоль, белое мясо птиц, а также чай и кофе.
Продукты, которые создают тяжесть в организме, называют тамасичными. Тамасичными считаются яйца, рыба и моллюски. Грибы, тыква, абрикосы и арбуз также тормозят деятельность человека и являются яркими примерами питания в Тамасе.
Предлагаем рассмотреть, как можно выстроить здоровый рацион, опираясь на знания о конституции своего тела.
Питание по дошам в аюрведе
Прежде всего, необходимо помнить, что с точки зрения аюрведы важно не только то, что вы едите, но и когда. Не стоит пренебрегать этим принципом, так как от этого зависит усвояемость принимаемой пищи.
Для тех чей тип доши питта (или она более выражена), следует помнить несколько важных принципов. Ваш основной приём пищи должен приходиться на полдень — от поздних ужинов и ночных походов к холодильнику следует отказаться вовсе. Любой приём пищи должен проходить только в хорошем настроении. Если вы расстроены или встревожены, то лучше перенести время приёма пищи. Вам следует исключить из рациона кислые и острые блюда, а также следует добавить сладкую и вяжущую еду.
Питта должен есть трижды в день, сохраняя равные промежутки между приёмами пищи. Жидкость следует пить только до еды и в умеренном количестве. Питте отлично подойдут сладкие яблоки и груши, клубника и авокадо. Особенно полезными будут блюда из цельного зерна. Овёс и ячмень должны регулярно присутствовать в вашем меню.
Людям типа капха следует исключить из рациона сладкие и солёные блюда. Вместе с тем можно добавить острые продукты в небольшом количестве: это снизит ваш аппетит. Людям такого типа аюрведа предлагает сделать завтрак очень лёгким или вовсе отказаться от него. Отличной альтернативой может стать стакан воды с долькой лимона и ложкой мёда. Зимой капхе следует употреблять пряную пищу, чтобы избежать холода. В осенний период пряные блюда помогут избежать простудных заболеваний. В каждой трапезе у вас должна быть свежая зелень и овощи.
Тот, у кого вата-доша преобладает в организме, должен употреблять больше горячей пищи. Вата должен отказаться от мороженного и льда, не употреблять овощи и салаты сразу из холодильника. Для обретения спокойствия рекомендуется молочная пища, запеканки и каши. Оптимальным блюдом для вас станет тёплый суп.
Питание по аюрведе для мужчин и женщин
Всё чаще в современном мире диетологи разделяют диеты на мужские и женские. В тоже самое время наука аюрведа не делает каких-либо разделений. Основные принципы аюрведического питания не зависят от пола — в основе диеты лежит уже упомянутый принцип дош, в соответствии с которым человек должен выстраивать свой рацион. Питание по дошам в аюрведе, несмотря на обобщённость, гораздо более эффективно и полезно для здоровья.
Аюрведическая диета не вынуждает нас голодать, а наоборот способствует тому, чтобы наш рацион стал более здоровым и разнообразным. Аюрведический подход к питанию не калечит человека, в отличие от множества современных диет, а мягко и бережно, шаг за шагом, древнейшая наука о жизни меняет нас к лучшему.
Правила питания по аюрведе
Подводя итог вышесказанному, хочется выделить несколько базовых принципов, или правил, которые следует соблюдать вне зависимости от типа доши:
Пища – это Земля, пища – это Небеса, пища – это Небесный свод. Всё опирается на неё. Если нет пищи, прекращается союз между пятью элементами, составляющими тело. Без питания даже самый могучий человек потеряет силы и потерпит неудачу.
Махабхарата.
– О досточтенный Учитель! Вы доносите до меня драгоценные знания Аюрведы. Расскажите, какие правила питания нужно соблюдать, чтобы быть здоровым?
– Я расскажу тебе всё, что знаю об этом – ответил Учитель.
Аюрведа дает следующие советы для приготовления пищи:
Желательно соблюдать также правила по дошам.
Аюрведа рекомендует соблюдать некоторые правила перед приёмом пищи.
А также древняя наука о врачевании даёт советы, как принимать пищу.
Современный человек все чаще задумывается над тем, что он ест и в каких количествах. Правила питания пишут диетологи, физиологи, нутрициологи, а черпать знания они могут из таких мудрых и древних источников, как аюрведа, например. Аюрведа – питание грамотное и осознанное, питание в соответствии с типом конституции. Общие его принципы и нюансы, доши, гуны, первоэлементы, несочетаемые продукты, вот о чем пойдет речь в этой статье.
Важность правильного питания
Пища – важная часть жизни каждого из нас. Но все мы по-разному ее оцениваем: для одного еда это большое удовольствие, для другого же обычное средство наполнения энергией, для третьего – способ закрыть тревогу или наградить себя. Еда в аюрведе – это подношение Богу. А Бог воспринимается как светящийся огонь внутри нашей телесной оболочки.
Индийское блюдо, питание по аюрведе
Насколько ценным будет это подношение, таков будет и дар в ответ – телесное здоровье и красота. Аюрведа считает, что сам Творец дает всем живым существам нужное и важное для поддержания жизненной энергии. Но когда человек выходит за рамки гармоничного существования в природе, он утрачивает истинную связь. Проще говоря, он не понимает, зачем на самом деле он питается, и чем для него должна быть пища.
Первоэлементы, доши и гуны
Концепция «Тридоша» — это основа аюрведического знания. Она говорит о трех составляющих физического тела: Вата (ветер, воздух), Питта (желчь, огонь), Капха (слизь, земля). И эти доши сотворяются 5 первоэлементами: Эфиром, Воздухом, Водой, Землей, Огнем. Все во Вселенной состоит из этих первоэлементов. И наш организм тоже.
Природой воздуха является легкость и подвижность, природой эфира – пространство, природой огня – тепло, природой воды – текучесть, ну а природой земли – твердость. Эфир в человеческом теле проявляется во рту, в носоглотке и ноздрях, грудной клетке, сосудах, дыхательной системе и т.д. Воздух отображает многообразие движения, огонь сравнивается с метаболизмом (обменом веществ). Вода представлена жидкостями (слюной, плазмой, желудочным соком и др.). Ну а Земля – это все твердое в человеческом теле, кости, ногти, хрящи, волосы и т.д.
Каждый продукт является одним из 5 первоэлементов. Каждый элемент имеет свой тип энергии и воздействует определенным образом на наше тело.
Разберем на примере, как это знание о первоэлементах связано с питанием по дошам и аюрведическим питанием в целом. Например, у человека диагностированы проблемы с пищеварением. Еда плохо переваривается, витамины недостаточно усваиваются, человек набирает лишний вес и не может он него избавиться. Если в рационе преобладает пища с первоэлементами Земли и Воды (т.е. холодная, тяжелая пища), это гасит Огонь питания. А напиток, употребленный после еды, и вовсе не даст огню и шанса разгореться снова.
Теперь о дошах, биологических началах, управляющих всеми процессами в организме.
Доши в нашем теле 3:
В теле каждого человека есть 3 этих доши, но в разных пропорциях. Может доминировать одна, могут быть приблизительно равны две. Если три доши соразмерны, это считается идеальным.
Аюрведическое питание по дошам связано и с темой гун. Гуна в древнем учении – это виды влияния на все материальные существа (влияние энергии Творца).
Характеристика гун и пищи, связанной с ними:
Всякое явление в нашем мире имеет свою, преобладающую гуну. Гуна пищи вместе с нею приходит в наше тело, становясь гуной нашего состояния. Другое название гун – ментальные доши.
Принципы питания людей типа питта
Начнем с питта доши, описания питания и образа жизни людей с преобладанием этой доши. Обычно у этих людей неплохой аппетит, который при несвоевременном утолении приводит к сильному чувству голода и связанной с этим агрессией.
Основное питание для типа питта – прохладная, умеренно сухая, тяжеловатая еда. Соли нужно избегать.
Советы для типа питта:
Продукты: сладкие яблоки, абрикосы, ягоды, инжир, груши, изюм, клубника, авокадо, спаржа, оливки, лук, грибы, цуккини, картофель, шпинат. Полезны будут ячмень, гранола, овес, кускус, пшеница, нут, фасоль, соевые бобы, сливочное масло, мягкий несоленый молодой сыр, козий сыр, молоко, немного мороженого. Подходит этой доше миндаль, кокос, семя льна. Из мясных и рыбных блюд предпочтительны цыпленок, кролик, оленина, рыба пресноводная, креветки. Благоприятными специями являются укроп, мята, шафран, кориандр, кинза и др.
О том, как должны строить свой рацион люди типа питта рассказывает доктор Торсунов О.Г.
Питание людей типа капха
Люди этого типа могут набирать вес даже в не способствующих тому условиях: во время поста, диеты, голодания. Капха диетой можно считать преобладание легкой, горячей и сухой еды. Готовить еду нужно c минимумом воды.
В качестве сладкого десерта для капха доши подойдет мед с семечками
Другие советы для капха-типа:
Единственный рекомендованный капха сладкий продукт – мед. Фрукты предпочтительны с вяжущим вкусом, из семечек и орешков нужно оставить лишь тыквенные и подсолнечные семечки.
Перечень продуктов: яблоки, черешня, абрикосы, груши, клюква, спаржа, свекла, брокколи, морковь, капуста, баклажан, зелень, порей, картофель, шпинат. Из зерновых показана гречка, кукуруза, кускус, рис басмати, гранола. Полезны будут нут, чечевица, черные бобы, спаржевая фасоль, пахта, козье молоко, йогурт без сахара, льняное семя, миндаль, семечки тыквы и подсолнечника. Рекомендовано есть белое мясо, крольчатину, пресноводную рыбу, яйца. Из специй стоит добавлять корицу, кориандр, кардамон, тмин, гвоздику, базилик.
О питании для типа капха подробно рассказывается в данном видео.
Питание людей типа вата
Успокаивает этот тип теплая, сытная, мягкая пища. Самые предпочтительные вкусы – сладковатый, кислый, соленый.
В меню для людей вата-доши должны быть теплые супы
Вата доша – питание:
Питание по аюрведе для женщин часто ассоциируется с вопросом голодания. Людям, принадлежащим к типу вата, можно устраивать профилактическое голодание, но не чаще раза в месяц, не дольше 1 дня. Единственный продукт в этот день – не холодный, вкусный виноградный сок. Но голодание имеет ряд противопоказаний, потому следует сначала убедиться, что у вас таковых нет.
Перечень продуктов: абрикосы, персики, груши, бананы (тяжелые, сладкие и кислые фрукты), бобы, чечевица, белокочанная капуста, гранаты, яблоки, рис, картофель, горький перец, редис, тмин, имбирь, овес, пшеница. Все молочные продукты успокаивающе действуют вата дошу, маслянистые уменьшают сухость доши. Не стоит пить газировку. Из алкогольных напитков условно подходит десертное красное вино и глинтвейн. Мясо есть можно, преимущественно – белое (употреблять в отварном и запеченном виде).
Что нужно знать о питание людей-вата, рассказывает специалист аюрведы Торсунов О.Г.
Общие принципы питания
Если написать полный список звезд, которые не просто прислушиваются к аюрведе, а следуют ей, он займет немало места. Среди последователей этого течения Кейт Уинслет, Синди Кроуфорд, а еще Гвинет Пелтроу, Натали Портман, Кристина Риччи, Опра Уинфри, Дженифер Энистон и др.
Аюрведическое питание – это не обычная диета, а питание, которое сопряжено с энергией и особенностями вашего тела, конституции, природных данных. Потому в один день отвыкнуть от давних пищевых привычек, и сразу же начать следовать рекомендациям аюрведы, просто невозможно. К этому нужно прийти, в эту философию следует вникнуть.
9 принципов питания по аюрведе для похудения и не только
Согласно аюрведе бананы не стоит употреблять одновременно с молоком
Если верить аюрведе, многие сочетания продуктов, привычные нам, оказываются несовместимыми. Например, бананово-молочный коктейль или омлет на яйцах и молоке. Молоко нельзя сочетать с белковыми продуктами, так как молоко охлаждает, а белок согревает. Не нужно делать многокомпонентные фруктовые салаты, не нужно добавлять в йогурт кислые фрукты. Наконец, нельзя добавлять мед в горячий чай (можно добавлять только в остывший). Необработанный подогреванием мед считается нектаром, подогретый же – ядом.
И еще одно очень важное правило: еда должна быть комфортной на вкус, запах и цвет. Если ее консистенция вам не нравится, цвет вызывает не лучшие ощущения, пользы от такой еды будет мало. Немаловажно и то, какая для вас еда, привычная или же экзотичная. Оптимальной для вас будет пища, приготовленная из продуктов, выращенных в вашей местности.
Попробовать аюрведические принципы питания – это позволить узнать себя лучше, свой организм и душу. Укрепить мышечный корсет, наладить пищеварение, перестать считать еду подарком, средством снятия стресса и поощрением – вот чему помогает аюрведическое питание.
Удачных, а главное, обдуманных и безопасных опытов, пусть они сделают вашу жизнь лучше и принесут только пользу.
Уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание, физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, йога, активный отдых – это то, что есть в моей жизни. Пишу о своем опыте.