Как включить эти принципы в свой рацион? что является частью их рациона

Правила правильного питания йогов

Йога — это больше, чем просто комплекс поз, похожих на витушки и крендели из соседней булочной. Это многовековая духовная философия и образ жизни, основанный на познании, движении и здоровом сбалансированном питании. Многие практикующие, которые долгие годы занимаются йогой, выбирают вегетарианскую или веганскую диету, а некоторые — аскетичный рацион без кофеина, алкоголя и рафинированного сахара. Почему так?

Несмотря на то, что люди в большинстве своём одобряют подобные диеты, сами они неохотно переходят на ограниченный рацион. Новичкам кажется, что у йога питание скудное и пресное. Но стоит отметить, что практикующие йогу не урезают свой рацион до хлебных крошек и не сидят сутками без еды (как в таком случае ходить в офис и заниматься домашними делами?), а просто выбирают более полезные для организма продукты. Не зря же в народе существует поговорка «Ты — это то, что ты ешь».

Рассказываем, какой он — режим питания йога.

Примерное время чтения — 7 минут

Философия йоги и еда

Практикующие отдают предпочтение натуральным необработанным продуктам, которые наполняют тело природной энергией и настраивают на развитие и самопознание.

Правильное питание йога основано на трёх принципах:

Название этого принципа чаще всего переводится как «ненасилие». Главная идея Ахимсы — все живые существа на планете связаны между собой, а значит, если вы не причиняете вреда, то сохраняете баланс. Поэтому многие практикующие уменьшают или совсем исключают из рациона мясо, рыбу и молочные продукты, добавив в тарелки больше овощей и фруктов.

Это состояние невозмутимости и спокойствия. Многие йоги выбирают саттвические продукты, потому что они усмиряют сердце и дарят ясность ума. Такая еда — это обычно свежие фрукты и овощи, бобовые, травы и специи — содержит в себе все необходимые микроэлементы для здоровья организма.

Практика чистоты и аккуратности. Чтобы достичь Шаучи, йоги отказываются от химикатов и усилителей вкуса, добавляя на тарелку только свежие, необработанные, органические продукты.

Рацион практикующего йогу человека обычно состоит из овощей, фруктов и сухофруктов, трав, орехов, злаков, бобовых сырых, в меньшей степени печёных или варёных. Йог может съесть кашу, приготовленную из гречки, овса или пшена, но если есть выбор, выберет горсточку зёрен, которые будет долго и с аппетитом разжевывать

Важно, чтобы пища приносила как можно больше энергии и при этом оставалась здоровой. Орехи, листовая зелень, бобовые — отличные источники высококачественного белка. Нужные жиры вы найдёте в семенах, орехах, авокадо. А углеводы могут появиться на тарелке в виде мёда, фиников, кураги или бананов. О сбалансированном питании мы поговорим чуть ниже, а сейчас разберёмся, как соблюдать йогическую диету без стресса и дисбаланса.

Основные правила питания йогов

Очень важно прислушиваться к своему организму и не обращать внимания на придуманные кем-то системы организации режима питания. Йоги принимают пищу 2−3 раза в день, маленькими порциями, последний раз — за 2 часа до сна, а завтракают через 2 часа после пробуждения. Аппетит работает, как часы.

Правило первое — на столе всегда должны быть свежие сезонные овощи и фрукты. Если у вас нет своего огорода или сада, покупайте необходимое на рынках или фермах — не обработанное химикатами и не упакованное в полиэтилен. Такие продукты будут максимально полезными, а ещё — очень вкусными.

Правило третье — приёмы пищи должны быть через равные промежутки времени. Режим питания йога — это «заправка» организма каждые 5 часов. За это время организм успевает полностью переварить съеденное и наполниться энергией. Когда вы едите часто — намного меньше риск переесть. Обычно мы легко завтракаем, перекусываем ближе к вечеру, а с наступлением темноты набрасываемся на всё, что есть в холодильнике. Организм, который «урывками» получает еду, находится в стрессе, поэтому мы часто переедаем и чувствуем себя подавленно.

Правило четвёртое — на ужин лучше отдать предпочтение готовой еде. Блюда, обработанные термически, быстрее перевариваются и усваиваются, вы не будете сильно нагружать свой организм перед сном. Многие практикующие выбирают на ужин варёные овощи, супы, лёгкие тёплые салаты.

Правило пятое — настрой важен. Ваше отношение к еде и настроение не менее значимы, чем-то, что лежит на тарелке. Йоги знают, что приём пищи — это акт любви и благодарности, ведь вы берёте жизненную энергию от Матери-Земли. Откажитесь от перекусов на ходу и бездумного жевания снэков, пока смотрите сериал. Когда вы начнёте осознавать и понимать еду, исчезнет переедание, а организм наполнится энергией.

Что такое Аюрведа и как продукты помогают нам оздоровиться

Питание йога, опытного или начинающего, исходит из аюрведической традиции — древнейшей науки о целительстве. Аюрведа — это целостная и простая форма лечебного подхода, которая делает упор не на «купирование» симптомов, а на выявление более глубоких причин состояния своего здоровья. То есть важно бороться не только с последствиями заболевания, но и проникнуть в самую суть и выявить первопричину недуга, будь то неправильное питание, образ жизни, наследственность, негативное мышление, эмоциональный и энергетический дисбаланс.

Согласно аюрведической медицине, всё в мире состоит из пяти элементов (пространство, воздух, огонь, вода и земля), и, чтобы оставаться здоровым, важно привести эти элементы в гармонию. Именно поэтому врачи и практики стараются поддерживать все пять элементов — как в разуме, так и в теле — сбалансированным питанием, позитивными мыслями и физическими нагрузками.

Пространство. Бесформенное и необъятное вместилище мысли, формы и восприятия. Это невидимая энергия, полная потенциала, из которой рождаются мысли.

Воздух. Когда потенциал разрастается и пробуждается внутри пространства — он становится воздухом и позволяет нашим мыслям «циркулировать» по телу.

Огонь. Он трансформирует и высвобождает скопившуюся энергию, управляет «перевариванием» идей в голове и пищи в желудке.

Вода. Она питает тело и защищает от высыхания, сжатия или нагревания других элементов. Можно сказать, это безопасная среда для развития. Вода в уме представляется любовью и состраданием, а в теле — любой жидкой субстанцией — кровью, лимфой.

Земля. Она устойчива и стабильна. Всё твёрдое в теле (например, кости) и в уме (например, убеждения) — это Земля.

В человеке пять элементов объединяются по два, чтобы сформировать телесные конституции — доши. А одна считается основной и определяющей характер человека. Именно уравновешивание всех трёх дош считается в аюрведической медицине основным способом достичь гармонии и здоровья.

Здоровье приносят и правильные позитивные установки, и свежий воздух, и физическая активность, и, конечно, правильные продукты. Многих пугают тарелки, в которых всё зелёное и сырое. «Разве этим можно наесться?»

Ещё как! И йоги доказывают это на практике, аскетично питаясь, и при этом оставаясь полными сил, молодости и энергии.

Кроме того, согласно исследованиям, меню из свежих овощей, фруктов, цельного зерна и другой растительной пищи в разы снижает риски развития хронических заболеваний.

Аюрведа делит все продукты на три категории:

Правильное питание при занятиях йогой чтобы похудеть для женщин

Многие начинают заниматься на коврике, чтобы прийти в форму и достичь гармонии. А правильное и сбалансированное питание, которого придерживается львиная доля практикующих — ещё один «кирпичик» для построения идеального тела.

Мы уже выяснили, что пища — это наше топливо, а значит, очень важно, какие микроэлементы поступают внутрь вместе с едой. Поэтому практикующие начинают интересоваться нутрициологией — наукой о питании, которая объясняет, как тот или иной продукт может повлиять на внутренние процессы. Нутрициология помогает понять влияние питания на здоровье, найти баланс, поддержать организм и бережно похудеть. Какие упражнения гармонично впишутся в здоровый план питания, рассказываем здесь.

План питания у каждого человека индивидуален, это зависит и от физических данных, и от предпочтений, и от уже приобретённых хронических заболеваний. Возможно, перед составлением рациона специалист попросит вас сдать анализы.

В большинстве случаев баланс, который максимально насыщает организм, выглядит так:

• 60% рациона составляют определенные углеводы (овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб);
• 30% отдаётся жирам (оливковое масло, мясо рыбы, орехи);
• 10% остаётся белкам (бобовые, творог).

Нельзя налегать только на углеводы или, например, только на белки. Несмотря на то, что это не фастфуд или шоколад, пользы такая диета точно не принесёт. Плюс, важно следить за приёмами пищи. Обычно режим питания — это завтрак, обед, ужин и 2−3 перекуса. Обязательно пить воду вместо газировок, стараться не переедать и научиться различать обычный и эмоциональный голод.

Конечно, новая стратегия питания приживётся не сразу. Не нужно пытаться запихать в себя килограмм брокколи насильственным путем. Поймите для себя, зачем именно вам менять свои привычки и рацион и постепенно вводите новые правила.

Питание йога принципы — частые вопросы и ответы

Почему нельзя есть после йоги?

Ваше тело расслаблено и наполнено энергией, а мышцы до сих пор помнят напряжение. Лучше дать себе небольшую передышку, сконцентрироваться на ощущениях и перекусить уже через 1−1,5 часа. Тогда отдохнувший от скручиваний желудок будет лучше переваривать пищу и все полезные вещества усвоятся на сто процентов.

Можно ли заниматься йогой после завтрака?

Если после нескольких тостов, яичницы и овощного салата вы хотите встать на коврик — это не лучшая идея. Дело в том, что в йоге довольно много наклонов, скручиваний, перевёрнутых асан, выполнять которые на полный желудок будет тяжело. Мы рекомендуем подождать 2,5−3 часа.

Как питаться, чтобы результат от занятий наступил быстрее?

Постарайтесь не гнаться за результатом. Спешка и суета — это то, что практикующие стараются преодолеть. Занимайтесь в своё удовольствие — и результат обязательно вас порадует. Но если вы всё же нацелены на молниеносный спринт, постарайтесь отказаться от сладкого, фастфуда и усилителей вкуса. Отдайте предпочтение свежим овощам и фруктам, бобовым, молочным продуктам, пейте много воды.

Сколько нужно заниматься йогой, чтобы был виден результат?

Уже через месяц регулярных занятий вы заметите, что ваше тело стало более отзывчивым и гибким, энергии на рядовые задачи стало больше, прошла тревожность, а боль, которая раньше беспокоила, постепенно уходит.

Общие правила здорового питания

Следующие продукты питания можно отнести к подходящим для здоровья йога: молоко, мёд, овощи, фрукты, ягоды, зерновые, орехи и семечки, хлеб грубого помола. Еда, которая не рекомендуется к употреблению — продукты животного происхождения, сахар, соль, спиртное, чай, кофе, шоколад, дрожжи, рафинированные продукты и сложно приготовленные блюда. Лучше питаться большим количеством свежих продуктов, не подвергавшихся термической обработке.

Что такое правило здоровой тарелки?

Правило заключается в следующем: половину тарелки должны составлять различные салаты или овощи холодной обработки, примерно четверть тарелки может занимать основной продукт, например котлета из нута, оставшуюся четверть заполняйте гарниром, таким как рис, картофель, гречка, макароны.

Что чувствуешь после занятий йогой?

Прилив энергии, которая медленно «течёт» по телу. Несмотря на то, что асаны — это не всегда просто, вы заметите, что ваше настроение улучшилось, мысли о плохом ушли на задний план, а голова прояснилась. Да и лёгкое приятное напряжение от физической нагрузки никто не отменял (привет эндорфинам!). Главное — занимайтесь в удовольствие и не заставляйте себя делать что-то сложное в погоне за быстрым результатом.

Питание очень важно. От того, каким «бензином» заправлен наш организм, зависят скорость и длительность путешествия под названием жизнь. Вам не обязательно выполнять все правила питания в йоге, некоторые могут показаться слишком строгими и аскетичными, например, полный отказ от обработанной пищи или голодание. Чаще прислушивайтесь к своим ощущениям и желаниям: наше тело знает, как себя исцелить.

Приятной и полезной практики.Намасте

Автор статьи: Анна Кремешкова

выпускница Академии йоги,йога-блогер и журналистка

• Обязательно ли становиться вегетарианцем, если практикуешь йогу?
• Можно ли с помощью йоги оздоровить всё тело, сбросить лишние килограммы и подружиться с гормонами?

Ответы на эти и другие вопросы можно получить на курсе «Преподаватель Хатха-йога». Оставляйте заявку в форме ниже, чтобы мы рассказали вам подробности о программе.

Как питаются настоящие йоги?

Сегодня модно правильно питаться. Но в современном мире сложно поддерживать ЗОЖ, отказываясь только от вредной пищи.

Правильное питание практикуют йоги. Для них это — не просто рекомендации по употреблению здоровой пищи, но это — еще и философия ЗОЖ.

Йоги верят, что вся пища обладает энергетикой. Употребляя еду, человек меняет свое эмоциональное состояние.

Что едят йоги — правила и принципы питания йогов

Философия йогов тесно связана с понятием прана или психическая энергия. Прана – результат взаимодействия человека и продуктов. Прану человек может получить из любой пищи, особенно, если будет ее готовить в хорошем настроении. Существуют принципы правильного питания, которых придерживаются йоги.

Вот главные из них:

Суть питания — не в ограничениях
Главное, чтобы пища была полезной для организма, свежей и натуральной. Очень важен и процесс приготовление еды, сам продукт имеет лишь второстепенное значение.

Отказ от мяса – неверный шаг
Многие йоги считают, что мясные блюда относятся к «грязной» пище. Это не так. Правильно приготовленное блюдо и культура его потребления могут принести пользу организму.

Нет — калориям!
Йоги не считают калории.

Количество съеденного остается на втором плане
Йоги считают, что любой человек может нормализовать вес. А принципы питания для всех одинаковы, несмотря на то, что кто-то хочет похудеть, а кто-то поправиться.

Есть много правил, по которым питаются йоги.

Самые важные правила питания:

• Пейте только очищенную сырую воду, минимум 2-3 литра в день
• Не трапезничайте, если не чувствуете голода. Чтобы точно убедиться в том, что хотите кушать, выпейте стакан воды. Кушать можно спустя 30 минут
• Не запивайте съеденное. Это ведет к плохому пережевыванию пищи
• Кушайте свежие продукты – овощи и фрукты, а также семена и орехи
• Откажитесь от еды, если болеете, устали или чувствуете любой дискомфорт. Можно заменить пищу водой
• Употребляйте только теплые напитки и блюда. Такая еда не нарушит тонус пищеварительных органов
• Замените сахар на мед или сухофрукты
• Приучите себя съедать в обед порцию салата или капусты
• Уменьшите потребление соли. Заменить поваренную соль можно морской, ведь она содержит более 64 полезных компонентов, полезных для организма. Также можно включить в рацион вместо нее морскую капусту, хрен, редьку и зелень
• Между утренним и вечерним приемом пищи должно пройти не меньше 12 часов
• Еду нужно хорошенько пережевывать и смачивать слюной. Такая пища быстрее усваивается в организме и не подвергается гниению

Чем можно и нельзя питаться йогам – почему йоги не едят мясо и чеснок?

По системе правильного питания йоги делят пищу на три вида. Определив их, вы сможете понять, какие продукты ценятся йогами, а какие вообще не употребляются.

Есть поверье, что такой пищей питались индийские короли. Главная цель от потребления такой еды – получить наслаждение. Неважно, сколько вы съели и будут ли полезными продукты.

В рацион короли включали жаренное, печеное, соленое, сладкое и жирное. Даже пропорций и правил употребления раджастической пищи не было. Главное было – наесться.

Йоги считают, что такая пища вредна для здоровья, она ведет к болезням и очень вредна для любого человека. Такой вид питания приводит к ожирению, ускорению процессов старения и преждевременной смерти.

Такая пища получается из-за термической обработки продуктов или любой другой. Готовя тамастическую еду, используют разнообразные специи, соль.

Однако, йоги не совсем отказываются от этих компонентов и такой еды. Они за то, чтобы потреблять специи — но в меру, избегая постоянной зависимости.

Тамастическая пища вредна для здоровья. Она совсем не принесет пользы тем, кто стремится вести здоровый образ жизни и занимается йогой или спортом.

Эта пища — самая здоровая. Она готовиться с минимальным количеством специй и подвергается малой термической обработкой.

К саттвической пище можно отнести живую, только что сорванную зелень, овощи, фрукты. Она наполнена энергией и несет огромную пользу организму, принося в него витамины.

Также такая пища должна быть легкой в приготовлении. Йоги считают, что она — для сильных и духовных людей.

Определив эти виды пищи, можно понять, что йоги не едят животные продукты. В основном, они отвергают употребление мяса. А к молочным продуктам, производимым животными, относятся хорошо. Философия йогов гласит – не навреди живому. Именно поэтому есть такой запрет.

5 причин, почему йоги предпочитают не есть мясо:

• Любой продукт обладает памятью. Мясо в момент убийства запечатлевает ужас, поэтому оно несет негативную энергию
• Пища должна быть чистой, а животное могло питаться чем попало, даже ядохимикатами
• Раджастическая еда отравляет организм и вызывает в кишечнике процессы гниения
• Мясо плохо перерабатывается печенью. Это влияет не только на физическое состояние, но и эмоциональное – делает человеком злым и агрессивным
• Процессы старения в организме протекают намного быстрее

По мнению йогов, человек должен питаться никак не мясной пищей. Он не может губить живые существа. Для полноценной жизни вполне достаточно кушать злаки, фрукты, овощи и молочную продукцию.

Кстати, чеснок йоги тоже не едят. Они считают его тамастической пищей.

Меню йога – рацион питания хатха-йога

Йоги считают, чтобы добиться успехов в оздоровительной практике, недостаточно выполнять дыхательные упражнения и асаны. Правильное питание также необходимо для ЗОЖ и долголетия.

Перечислим основные группы продуктов, которые входят в рацион питания йогов:

• Молочные и кисломолочные продукты. В эту группу входят: молоко, сыр, творог, сметана, йогурт, масло и т.п.
• Сладости. Такие продукты как мед, фрукты очень полезны для организма
• Зерновые блюда. Не несут вреда крупы злаковых культур – рис, пшеница, рожь, ячмень, а также бобовых (фасоль, чечевица) и масленичных (подсолнечное и другие масла)
• Овощи. Йоги предпочитают кушать помидоры, огурцы, баклажаны, шпинат, цветную капусту, сельдерей, салат и любую другую зелень. Также используют в приготовлении морковь, свеклу, картофель и другие корнеплоды
• Дикорастущие ягоды и плоды. В эту группу входят различные ягоды и орехи, богатые витаминами

На сегодняшний день хатха-йоги, особенно европейские последователи, делают некоторые отступления от многовековых догм правильного питания. Считается, что хорошо приготовленное блюдо может нести положительную энергетику организму, несмотря на то, из каких продуктов оно приготовлено.

Основы йога-питания для похудения – можно ли есть до и после занятий йогой?

Если вы мечтаете стать стройной, то йога-питание для Вас.

• Кушать нужно три раза в день
• Начинать лучше со стакана или двух стаканов чистой воды
• Завтрак планировать на 7-8 часов утра, обед – желательно с 13 до 15 часов, а ужин – вечером, почти в 19.00
• Мелкие перекусы между главными приемами пищи — нежелательны и вредны для организма
• Если вы занимаетесь йогой, то лучше покушать за три часа до практики

Сразу после занятий также не рекомендуется есть, должно пройти хотя бы полчаса.
Однако пить можно в любое время – как до, так и во время, и после занятий йогой.

Поделиться ссылкой

В книге «Хатха-йога прадипика», написанной в XV веке, рассказывается, как должны питаться йоги. Среди рекомендаций есть буйволиное молоко, а среди запретов — плоды авокадо. Однако современному человеку не нужно следовать всем предписаниям, достаточно знать следующее:

• полноценное здоровое питание состоит из орехов, молока, овощей, злаков, фруктов;
• фрукты дают энергию и очищают организм;
• овощи едят сырыми и обработанными (непереваренными, слегка хрустящими);
• диета включает крупы (рис, овес, гречку) и пророщенную пшеницу;
• молочные продукты и молоко полезны;
• дрожжевую выпечку из муки высшего сорта нельзя, а бездрожжевые лепешки из муки грубого помола, а также нутовой, гороховой или гречневой можно включить в рацион;
• специи раздражают организм, беспокоят разум и излишне возбуждают, поэтому их добавлять нельзя, исключение — имбирь, куркума, фенхель, корица, кориандр, кардамон;
• не рекомендуются сладости, исключение — натуральный мед;
• нельзя алкоголь, чай и кофе.

Многие йоги придерживаются вегетарианской системы питания. Поэтому в идеале следует отказаться от потребления мяса и рыбы. Однако современные последователи учения более лояльны к животной пище. Допускается включение мяса в меню 2–3 раза в неделю. Лучше выбирать птицу и рыбу, они легче усваиваются.

Человеку, начинающему постигать практики йоги, привыкшему к иному типу еды, переходить на новый рацион нужно постепенно, чтобы не подорвать здоровье. Например, если раньше сладости допускались в день по 2–3 раза, то теперь один раз. Потом можно есть их через день, постепенно отказываясь от сладких блюд. Свинину и говядину поначалу следует заменять курицей.

Сколько не есть до и после физических упражнений

Для йоги, как и для занятий в тренажерном зале, важен режим и перерывы в питании. Пауза между приемом пищи и упражнениями должна составлять 3 и более часов.

Среди асан йоги много наклонных и перевернутых положений, часто выполняются скручивания, держится баланс на руках. Для таких упражнений важно, чтобы желудок был пустым. В противном случае тренировка будет вызывать неудобства.

После утренних и дневных занятий достаточно не есть час, после вечерних нужно отказаться от пищи вовсе.

Какие продукты есть перед занятиями йогой

Пища человека перед йогической тренировкой должна быть скудной, но обеспечивающей организм энергией. Рекомендуется есть продукты, богатые витаминами, микроэлементами, клетчаткой.

• . Фрукт богат калием и магнием, необходимыми для развития мышц. Он легко переваривается и, как правило, дает ощущение сытости. В составе есть ненасыщенные жиры, которые способствуют восстановлению тканей и повышают иммунитет человека.
• . Эти фрукты богаты калием и магнием, считаются отличным вариантом перекуса. От них не бывает вздутия и мышечных спазмов. Их смело можно есть каждый день.
• из дыни, арбуза, киви, яблок, апельсинов, ананасов. Такая еда дает много питательных веществ организму, насыщает клетки влагой.
• . Фрукты способствуют снижению кислотности в желудке и являются источником витамина C.
• и другие орехи. В них содержатся витамин E, растительные жиры и магний, которые важны в питании йогов.
• . Продукты с природной сладостью дают человеку энергию.
• Овсяная каша, хлопья. Такая пища содержит клетчатку, необходимую для правильного пищеварения. Легко усваивается организмом и придает чувство сытости.

Нельзя перед занятием есть кисломолочные продукты. Они могут вызвать изжогу, что не позволит принимать многие позы йоги.

Какие продукты есть после йоги

После любой спортивной тренировки организму нужна дополнительная жидкость. Лучше всего пить обычную чистую воду. Для вкуса в нее можно добавлять сок лимона.

Подходящий вариант после йоги — стакан сока без сахара. Это может быть как свежевыжатый продукт, так и пакетированный. И в том и в другом много питательных веществ, которые помогут человеку быстрее восстановить силы.

Вот еще три популярных блюда йогов после занятий:

1. Овощной суп — подходят только свежие блюда из моркови, сельдерея, картофеля, капусты и других овощей (магазинные готовые варианты нельзя);

2. Травяной чай — в зависимости от состава он поможет взбодриться утром и успокоиться вечером;

3. Овощной салат, заправленный льняным или оливковым маслом, можно добавлять сыр.

Пища человека, занимающегося йогой, должна быть низкокалорийной. Действуют принципы правильного питания, соблюдение которых ведет к здоровому похудению.

Что такое прана

Прана — это энергия Вселенной, которая заставляет любое существо, в том числе человека, жить. Ее получают при дыхании из воздуха, но также прана есть в пище. 60% сырой и 40% термически обработанной еды подходит для йогов.

Больше всего праны содержат:

• фрукты и ягоды;
• орехи и бобовые;

Согласно аюрведе — индийскому учению о гармонии тела и духа — человек не может извлекать прану из мясной пищи, поскольку не является хищником. Морепродукты теряют прану сразу после гибели.

Организуя питание по системе йогов, важно всегда поддерживать уровень праны и помнить о правилах хранения и приготовления продуктов. Для здоровья необходимо есть свежеприготовленную пищу, ведь спустя 4 часа она лишается праны. Овощи, ягоды, фрукты надо употреблять свежими, а не вареными или засушенными. Замораживание крадет энергию из продуктов, обработка консервантами убивает прану.

Рекомендации аюрведы не имеют отношения к традиционной медицине, далеки от диетологии и нутрициологии.

Что такое лактовегетарианство

Лактовегетарианство — система питания, которой придерживаются многие йоги. Она подразумевает возможность употреблять в пищу молоко. Также человек может есть и другие продукты, полученные от животных ненасильственным путем, например, яйца. В основе меню лактовегетарианца — овощи и фрукты.

Какие блюда можно готовить

Может показаться, что пища йогов не разнообразна, а спектр блюд мал. На самом деле в меню могут входить сотни видов еды, содержащей достаточное количество питательных веществ. Назовем несколько вариантов.

Полезное растение, схожее по вкусу со стручковой фасолью, легко готовить. Рецепт предполагает запекание молодых побегов в духовке. Для питания йогов важно брать не замороженный, а свежий продукт.

Красивым, а главное, вкусным и полезным получится блюдо из ярких фруктов. Салат заправляется оливковым, льняным или кунжутным маслом и натуральным медом. Поскольку пища йогов не должна быть излишне пряной, дижонскую горчицу из состава следует исключить.

День нужно начинать с чего-то питательного. Смузи из банана, творожной массы и овсянки подойдет как нельзя лучше. Готовя блюдо, не берите замороженные ягоды. С точки зрения аюрведы, они не несут полезной энергии.

Что можно сделать?

Составить меню из овощных блюд, меньше обрабатывать продукты, чаще есть сырые овощи и фрукты. Непременно посмотреть на Food.ru — здесь много полезного, вкусного, интересного.

а свой долгий век Евгения Петерсон несколько раз кардинально меняла свою жизнь — от светской дамы до духовной наставницы. Она объездила полмира, и среди её знакомых были и голливудские звезды, и индийские философы, и советские партийные деятели. Она знала 12 языков и считала своей родиной три страны: Россию, где родилась, Индию, где родилась заново и где раскрылась её душа, и Аргентину — «полюбовную» страну.

Любимая ученица великого Шри Кришнамачарьи делится своими секретами питания во время ученичества и в повседневной жизни.

Вслед за правильным дыханием основное значение для хорошего здоровья и бодрого тонуса имеет правильное питание.

Многие люди считают, что йог обязательно худ и голоден, кожа да кости. Это ошибка. Йоги очень заботятся о своём теле. Они, конечно, не притрагиваются к мясу (как большинство индийцев, особенно брамины). Они не едят мясо спокон века, и никто их не заставит делать это. Их организм должен быть чист, так как их упражнения делают организм слишком чувствительным к грубой пище.

Тот, кто занимается йогой для поправления своего здоровья, не должен соблюдать специальную диету и может есть, что хочет. Но ученик-йог, соблюдая дисциплину, обязан быть на строгой диете.

Когда я обучалась, мой учитель во многом ограничивал меня. Я вегетарианка и трезвенница, но кроме того мне запретили всякие стимуляторы (чай, кофе, какао), а также кислое, солёное, острое (уксус, лук, чеснок, перец). Мне запрещали есть корнеплоды, растущие под землёй (морковь и картофель), а разрешали употреблять лишь те, что произрастают под солнцем. Моя диета свелась к молоку и его продуктам: пахтанье, простокваша, творог, масло, сливки, сметана; затем фруктам, орехам, чистому сахару, мёду, пшеничному хлеб и кашам, салатам и некоторым овощам. Короче, я жила и могла есть лишь то, что в Индии называют «сатвик».

• Лучшая пища — это свежая, чистая и натуральная пища: овощи, зелень, фрукты, злаки, мёд, растительные масла, орехи, молоко. То есть пища, содержащая все необходимые витамины, минеральные соли, аминокислоты и ферменты, контролирующие процессы метаболизма. А метаболизм — это степень нашей жизнеспособности.
• «Мёртвая» пища — это пища, лишённая в результате различной обработки своих естественных витаминов, минеральных солей, аминокислот и ферментов. Это консервированные, маринованные, засоленные, копчёные, стерилизованные, рафинированные или каким-либо другим способом «обезжизненные» продукты.
• Наше тело питает не та пища, которую мы потребляем, а только та, которую оно может усвоить.
• Тщательно выбирайте ту пищу, которая наиболее вам подходит. Не менее тщательно, чем вы выбираете платье, шляпу или галстук. Сначала нужно поэкспериментировать: попробовать разную пищу и разные комбинации, чтобы выбрать тот рацион, который наиболее подходит вашему организму.
• Избегайте всех «обезжизненных» продуктов: консервов, шлифованного риса, белой муки, рафинированного сахара. Употребляйте нешлифованный рис, таковую (из цельных зёрен) муку, коричневый сахар или мёд. Не увлекайтесь конфетами, выпечкой, а также уксусом.

• Избегайте жареной и жирной пищи, потому что она усваивается ещё медленнее, чем просто жир. Жир покидает желудок последним, углеводы — первыми, за ними —протеины.
• Йоги не употребляют алкоголь, потому что он снижает вибрацию астрального тела, в то время как цель йоги — усилить эту вибрацию.
• Йоги не курят, потому что это отравляет и загрязняет лёгкие, а цель йоги – очищение внутренних органов. Курение также огрубляет и ослабляет астральную связь, которая у полноценно развитого человека должна быть тонкой и достаточно сильной, чтобы защитить его от неблагоприятных влияний.
• Алкоголь, чай, кофе, какао и шоколад употреблять не рекомендуется, потому что кофеин и теобромин являются допингом (стимулятором).

Но это ещё не всё. Учитель прочёл мне длинную лекцию о том, как и когда есть; он советовал сразу после подъёма и перед сном выпить стакан воды и начинать день лёгким завтраком. Он объяснял это тем, что после ночного отдыха телу не требуется много горючего. Тяжёлый завтрак оттягивает кровь от головы к желудку, и голова будет свежей и ясной, когда желудок не будет полон.

Последнюю еду надо обязательно принимать перед закатом. После этого не рекомендуется ничего, кроме воды и соков. Он подчёркивал благотворное значение медленной еды: «Каждая ложка должна быть тщательно пережёвана, так, чтобы не глотать, а она сама исчезла в глотке. Тогда даже тяжёлая пища не принесёт вам вреда. Кроме того, во время медленного пережёвывания нервы языка поглощают Прану, давая организму лишний запас этой жизненной энергии и строительной субстанции».

• Полезнее есть фрукты, чем пить фруктовые соки.
• Приготавливая свежий сок из моркови, редиски, свёклы и т. п, добавьте немного зелёной ботвы.
• Не храните соки, поскольку они теряют свои ценные ферменты. Апельсиновый сок, например, теряет 1/3 полезных веществ через 30 минут и оставшиеся — через два часа.
• Натуральный мёд (приобретённый у пасечников или в магазинах здоровой пищи) — прекрасная замена сахара (при условии, что мёд не проходил никакой обработки).
• Молоко — это пища, а не жидкость. Его следует пить маленькими глотками, иначе может случиться расстройство желудка.
• Не ешьте больше одной порции крахмала за один раз. Например, если вы съели порцию риса, откажитесь от хлеба, картошки, макарон.
• Тщательно пережёвывайте пищу, особенно богатую крахмалом, так, чтобы она достаточно смачивалась слюной. Иначе, не обратившись под воздействием слюны в глюкозу, крахмал осядет в желудке и будет разлагаться там несколько часов.

• Овощи следует варить в малом количестве воды на медленном огне, а ещё лучше совсем без воды, в специальных ёмкостях на пару.
• Если вас беспокоит сильная перистальтика, рекомендуется так составить меню, чтобы крахмал и протеин не употреблялись вместе, особенно с серосодержащими продуктами, такими как горох, капуста, цветная капуста, репа и т. п. Дело в том, что газы появляются от взаимодействия серы и крахмала.
• Поджаренный (в виде тостов) или чёрствый хлеб полезнее свежего. Но не ешьте хлеб, запивая его жидкостью. Пусть зубы поработаю как следует. Сначала выпейте жидкость, а потом ешьте хлеб. В этом случае слюна переработает крахмал в глюкозу.
• Не выливайте воду, в которой варились овощи. Её можно пить или использовать для приготовления супа, подливки. Картофельная вода тоже очень полезна.
• Не выбрасывайте ботву моркови, свёклы, редиса, пастернака; свяжите их в пучок и положите в суп. (Ботву свёклы следует сначала ошпарить кипятком). После того как суп будет готов, пучок выбросьте.

• Мясо у йогов не идёт в пищу по нескольким причинам. Прежде всего, йоги против какого бы то ни было убийства; более того, сама мысль об употреблении в пищу мёртвого тела для них отвратительна. Астральные вибрации убитого животного воздействуют на астральное тело едока.
• Все животные жиры, такие как свиное сало, маргарин, яйца, масло, молочные продукты, повышают уровень холестерина в крови и могут быть отнесены к ненужным для нашего организма жирам.
• Более всего холестерина содержится в мозгах, желтке яйца и печени; менее всего — в молоке, твороге. Мало холестерина также во всех фруктах и большей части овощей.
• Любая пища, богатая животными жирами, опасна. Высокий процент жира и низкий процент протеина препятствуют действию ферментов.
• Все растительные жиры, например, растительные масла, сохраняют низкий уровень холестерина в крови и относятся к необходимым жирам. Лучшие источники таких жиров: масло семян подсолнечника, соевых бобов, кунжута и кукурузы. Хлопковое масло не относится к этой группе.
• Помните, что в вопросах питания и здоровья важное место занимает не только количество потребляемых калорий и жира, но также и состав этого жира. Например, в состав бекона (копчёная свиная грудинка) не входит ничего, кроме калорий: ни витаминов, ни минеральных солей.
• Разогревая пищу, содержащую любые жиры (включая растительные масла), несколько раз, мы делаем её все более несъедобной с каждым разом. Тот же эффект мы получим при повторном использовании жира, оставленного на сковороде или при поджаривании пищи во фритюре.
• Масла семян подсолнечника, соевых бобов, кунжута и кукурузы являются хорошим «смазочным материалом» и нормализуют работу кишечника.

• Шесть стаканов свежего сырого капустного сока в день — прекрасная профилактика язвы пищеварительного тракта.
• Кальций, лимон, мёд восстановят естественный баланс желёз за 30-60 дней.
• Самый богатый источник белка — не мясо, это соевые бобы. Два фунта муки соевых бобов содержат столько же протеина, сколько четыре фунта сыра или пять фунтов мяса, или шесть десятков яиц, или 20 литров молока. Нельзя пить залпом, и вода должна быть комнатной температуры. Слишком горячая или холодная вода и еда одинаково вредны для желудка. Учитель показывал мне, как восстанавливать количество Праны в кипячёной воде. Надо несколько раз перелить воду из стакана в стакан, и, проходя через воздух, вода наберёт Прану.

• Никогда не пить воду со льдом, особенно за едой, поскольку это нарушает естественную циркуляцию желудочных соков и мешает пищеварению. Привычка пить воду со льдом — это американский национальный грех перед здоровым пищеварением.
• Выпивать стакан свежей, чистой воды комнатной температуры утром натощак и вечером перед сном. При запорах вода должна быть горячей. Можно добавить немного лимона.
• Выпивать 5-8 стаканов воды в день. Там, где в воду добавляют фтор, рекомендуется пить дистиллированную воду. Наряду с воздухом вода нам жизненно необходима. Восемь десятых нашего физического тела состоит из воды. Дефицит воды часто является причиной запоров и закупорки прямой (толстой) кишки, дисфункции печени и почек, а также непроходимости кишок.
• Не пить воду во время еды, но за полчаса до или через 2-3 часа после еды, чтобы не нарушать процесса пищеварения, разбавляя желудочный сок.
• Пить воду маленькими глотками, а не залпом.
• Чтобы «оживить» утраченные во время кипячения воды элементы, следует перелить воду из одной ёмкости в другую несколько раз. Такая вода даёт лёгкий бодрящий и стимулирующий эффект, который отсутствует в «неживой» и «безжизненной» воде.

Когда я окончила обучение, учитель сказал мне, что я могу не придерживаться строгой диеты, но должна избегать чая и кофе (я вообще не пила, не курила и не ела мяса). Но я заметила, что легко обхожусь без мороженого, сладостей, пирогов, пирожных и белого хлеба из просеянной муки. Сахар и сладости готовятся из обезжиренных продуктов и занимают слишком большое место в нашем питании — 100 фунтов на человека в год (США). Природа требует сахара. Он необходим, чтобы организм работал. Он даёт энергию для повседневного труда. Без сахара у нас не будет сил встать с кровати, поднять голову с подушки. Но человек извратил свою естественную потребность в сахаре. Совсем не надо питаться слишком чистым, сверх химизированным, отбелённым, белым сахаром. Можно заменить его сырым или кленовым сахаром или мёдом.

Меня часто спрашивают, что я ем. Я предпочитаю салаты, свежие фрукты и овощи (сырые, варёные, тушёные), орехи, мёд, соевые бобы, молочные продукты. Люблю вкус. Я люблю также вкус пшеницы, травяного чая, суррогатного кофе и какао. Но больше всего я люблю свежие фрукты, зелень и их соки. Для соков я использую не только шпинат, салат, огурцы, зелёный перец, но также ботву от свёклы, моркови, редиски, клевера и даже простую траву.

Я пью простую траву Матери-природы, частью которой я являюсь. Это даёт моему телу хорошее питание и сохраняет его силу и здоровье. И это так и есть, так как травой питаются сильнейшие животные. Разве слон, лошадь или бык едят мясо или животный белок для поддержания своей силы?

Люди считают, что они ослабеют, если не будут есть мясо. И коли они уговаривают себя, так оно и будет.

Важнейшее правило, однако, не имеет отношения ни к количеству и качеству пищи, ни к способу её приготовления. Самое главное — это ваше отношение к пище в момент трапезы.

• Не говоря уже о том, что процесс насыщения должен быть неторопливым, очень важно, чтобы он приносил удовольствие и проходил в дружеской компании и приятной обстановке.
• Пища, поглощаемая в состоянии стресса, раздражения или плохого настроения, вызывает токсические изменения в организме. Поэтому в таком состоянии лучше вообще не садиться за стол, а подождать, пока настроение нормализуется.
• Постарайтесь избегать неприятных разговоров за едой. Красиво сервированный стол делает трапезу ещё более приятной, так же как улыбка или картина. Благословите свою пищу, пусть она принесёт вам радость.
• Неприятные новости никогда не следует высказывать за едой или непосредственно перед ней. Это может нанести вред не только пищеварению, но и всему организму.

В своём питании я следую не специальной диете, а здравому смыслу. Вот мой дневной рацион: я начинаю день со стакана воды или воды с лимонным соком. Завтрак состоит из свежевыжатого сока апельсина или грейпфрута и стакана козьего или орехового молока (чашка воды + горсть орехов + мёд, всё смешать). Для разнообразия пью иногда толоконное питьё или сублимированный кофе с сахаром или мёдом, со сливками или молоком из соевых бобов.

На второй завтрак я беру сок овощей или овощной бульон, салат с соком лимона и растительным маслом, неочищенную картошку с маслом. Для разнообразия ем вяленый рис, дроблёную пшеницу, сухую чечевицу, горох или кашу, которая состоит из смеси цельной пшеницы, ржи, овса, ячменя, пшеничного зерна и риса (это продаётся в лавке и экономит время). Иногда ем творог со сметаной и мёдом, простоквашу с мёдом или горячие оладьи, овощные. Стараюсь доставать овощи, не опрысканные и выросшие на органических удобрениях. На десерт ем ягоды или фрукты, смешанные с изюмом или другими сухофруктами.

Если я вечером дома, то ужинаю перед заходом солнца. Ужин состоит из стакана сока любой зелени: ботвы моркови или свёклы, петрушки, листьев салата, сельдерея, зелёного лука, мяты, клевера или люцерны (не всё вместе конечно). Так как я не хочу наедаться на ночь, то часто заканчиваю обед простоквашей с мёдом или свежими фруктами и орехами. Иногда выпиваю только стакан бульона или кофе с кусочком тоста и миской квашеной капусты с постным маслом, луком или чесноком. Это зависит от того, что было на второй завтрак.

Если я обедаю с друзьями, то ем всё кроме мяса, и очень люблю китайскую кухню. Как правило, ничего не ем между приёмами пищи, но пью достаточно воды, соков фруктовых и овощных или питьё из мёда.

Я никогда не навязываю свою диету никому. Уверяю вас, что я не умираю с голоду и не выгляжу истощённой и слабой. Я полна энергии и никогда не болею.

• Мы редко задумываемся о том, что происходящее с нами — не случайность, а естественный и неизбежный результат отравления ядами, газами, аккумулирующимися в организме в результате неправильного питания и образа жизни. Подобные газетные новости пугают нас. Но какие действия мы предпринимаем?
• Последствия неправильного питания не сразу ощущаются как болезнь. Вероятно, поэтому мы редко связываем наше прогрессирующее заболевание с потребляемой пищей. Много ли знающих, образованных людей понимают, что простуда, жар, астма, артрит, полиомиелит, сердечные заболевания и психические расстройства могут вызываться отравлением токсинами? Очень мало.
• Для того, чтобы определить, что нужно, а чего не нужно есть, следует прежде всего изучить состояние своего здоровья, потом начать экспериментировать с разными пищевыми продуктами и их комбинациями, чтобы установить наиболее удачное сочетание в каждом конкретном случае.
• Нелегко предложить такую диету, которая была бы полезна всем, поскольку диета всегда очень индивидуальна. Многое зависит от физического состояния человека, его телосложения, веса, роста, возраста, а также его профессии и образа жизни.
• Если Вы — не йог, Вы, однако, можете не исключать все продукты из своего рациона. Поскольку Вы не обязаны неукоснительно следовать дисциплине. Вы сами можете решать. Но для того, чтобы Ваши занятия были более эффективными, вы должны для своей же пользы изменить свои привычки в еде.
• Не забывайте мудрую поговорку: «То, что одному полезно — для другого яд». Но, пожалуйста, не превращайтесь в эдакого чудака, который говорит только о еде, о своём пищеварении, выведении из организма шлаков и т. п
• Каждый человек только выиграет от более разумной и сбалансированной диеты. Ведь неправильное питание медленно, но верно разрушает здоровье всех людей. Поэтому, если вы хотите вернуть или сохранить хорошее здоровье, не пренебрегайте этими правилами. Я следую им каждый день в своей повседневной жизни.

В заключение повторяю: если хотите себя хорошо чувствовать, ешьте меньше. Не спешите во время еды. Пережёвывайте пищу хорошенько. Не ешьте много разных блюд за один раз. И ешьте с удовольствием. Не позволяйте никому портить вам еду раздражёнными спорами и неприятными разговорами. Улыбка, красивый стол, красивый вид или картина помогут пищеварению. И главное, не забудьте про кислород, необходимый для переваривания пищи. Пусть свежий воздух и глубокое дыхание войдут в ваш рацион.

ультура питания является одной из важнейших составных частей системы йоги. Большинство йогов являются вегетарианцами.

На сегодняшний день вегетарианство имеет огромное количество сторонников и увеличивается с каждым новым днём, ведь очень правильно вкладывать в своё здоровье, которое является твоим будущим. Правильно составленная вегетарианская диета оказывает благотворное влияние на организм и мощно укрепляет иммунитет. Многочисленные исследования подтверждают факт, что вегетарианство – это абсолютно здоровое и полезное питание, оказывающее только положительное влияние на здоровье человека. Несомненным преимуществом этой системы питания является полное отсутствие, каких бы то ни было ограничений в употреблении здоровой растительной пищи. Растительное питание – это образ жизни, который необходимо вести абсолютно всем, кто хочет прожить долгую и счастливую жизнь. Живое питание растительной пищей строго обязательно всем, начиная от ребенка и заканчивая пожилым человеком, а так же беременным женщинам, людям связанным с тяжелой работой.

Если вы занимаясь йогой, продолжаете есть животных, рыб, птиц и других живых существ, вы пока скорее всего не осознали что такое сострадание, закон кармы и реинкарнации. В этой связи, настоятельно рекомендуем брошюру “Карма и вегетарианство”, выпущенную по материалам сайта oum.ru.

С медицинской точки зрения йоги рассматривают вегетарианскую пищу как более полезную и чистую, менее загрязняющую человеческий организм, чем пища животного происхождения.

Какие же продукты йоги рекомендуют исключить из питания или свести их к минимуму?

Считается, что в мире существуют пять видов наркотиков, а именно: 1) наркотики в прямом смысле слова (опий, гашиш, марихуана и т. д.); 2) алкоголь; 3) табак; 4) кофе и 5) чай. Все они нарушают работу печени, перевозбуждают нервную систему, действуют на психику и губительно отражаются на здоровье людей.

Не стоит также употреблять в большом количестве сырой лук и чеснок. Это очень хорошие лекарственные растения и входят в состав многих рецептов, имеющихся в Аюрвёде, в смеси с другим растениями или соками. Но использовать их в своем повседневном меню не следует, так как они возбуждают нервную систему, а также раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта.

Соль. Не рекомендуется употреблять ее в большом количестве, так как она оказывает вредное воздействие на сердечно-сосудистую систему, разрушает витамины при варке овощей, нарушает обмен веществ в организме.

Нельзя употреблять слишком горячую и слишком холодную пищу, а тем более чередовать горячие и холодные блюда. Во-первых, это пагубно сказывается на зубной эмали, а во-вторых, вызывает различные заболевания органов пищеварения.

Рекомендации по питанию: желательно делать акцент на употреблении овощно-фруктовых продуктов питания, так как считается, что растительные продукты являются естественной пищей человека. Употребляйте в пищу разнообразные овощи, фрукты, овощные и фруктовые соки, сухофрукты, зелень, ягоды, орехи, мед, бобовые. Старайтесь как можно меньше подвергать пищу кулинарной обработке. Если вы будете подвергать длительной термической обработке растительные продукты питания, то это приведет к биологическому обесцениванию пищи.

Вероятно, многие замечали, что утром не очень хочется есть, а тем не менее люди приучили себя плотно завтракать. Есть надо тогда, когда у вас появляется чувство голода, желание поесть. А если такого желания нет, то лучше прием пищи пропустить или поесть тогда, когда вам захочется.

Помните, что мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть.

Как надо есть. Речь идет о пережевывании каждого куска пищи до такой степени, чтобы он незаметно исчезал, “растворялся” без глотательных движений. Пищеварение начинается в полости рта и только та пища будет хорошо усвоена организмом, которая хорошо измельчается во время жевания и обильно смачивается слюной. Спросите у ваших знакомых, сколько жевательных движений они делают, чтобы проглотить, например, кусок хлеба? Многие отвечают, что раз 5-10. Желательно каждый кусок жевать не менее 30 раз (есть мнения что и 100, и 200 раз). При такой манере жевания вся съеденная пища почти полностью усваивается. Вы не будете потреблять большого количества пищи, так как очень скоро почувствуете сытость.

Недаром говорят, что йог может насытиться одним бананом или коркой хлеба, потому что съест он их не так, как это делаем мы. Жидкие продукты питания (соки, отвары, молоко и т. д) также необходимо пожевать во рту, смешать со слюной и только тогда проглотить.

Коротко о растительном молоке от Vege.one

Растительное молоко – прекрасная альтернатива молоку животного происхождения.
Команда Vege.one приготовила для вас памятку, где

Виды растительного молока
Польза и преимущества
Способ приготовления орехового молока
Как использовать ореховое молоко
Противопоказания

Девиз йогов – твердую пищу пей, жидкую пищу ешь.

Не стоит также запивать еду жидкостью, потому что это способствует быстрому заглатыванию пищи без жевания, а кроме того, пища не смешивается со слюной и дальнейшее ее всасывание в организм проходит плохо.

И в завершении скажем несколько слов о сыроедении.

При сыроедении предлагается употреблять живые продукты, которые не подвергались термической обработке. Эта практика питания не всем возможно подойдет, однако если вы уже чувствуете, что готовы к этому – смело можем вас поздравить, так как при таком режиме питания у вас высвободится много времени и появится много сил и энергии для благих дел и эффективных действий.

Сыроедение способствует единению человека с природой и возносит его на качественно новую ступень духовного развития. Сыроед не зависит от еды, он не раб своего желудка, а сильная личность, способная творить и созидать.

по материалам статьи А. Зубкова

ога может стать ключом к вашему здоровью и хорошему самочувствию. Однако постоянное изменение диетических тенденций, популярное среди практикующих йогу, может привести к замешательству, неуверенности в себе и самоограничению. Мы можем продолжать любить еду, сохраняя при этом здоровье, если перенесём эти четыре принципа йоги с коврика на тарелки.

Есть с намерением

Санкальпа — это санскритское слово, обозначающее намерение, сформированное сердцем и умом. Нередко в начале занятия йогой преподаватели просят нас сформулировать намерение для нашей практики. Иногда это намерение может быть посвящением конкретному человеку в нашей жизни, в других случаях наше намерение может быть направлено на качество, которое мы хотели бы больше развивать, например, на мир или любовь к себе. Практика формирования намерения в йоге может позволить нам переходить в позы или изменять их таким образом, чтобы это соответствовало нашим целям практики.

Точно так же установка намерения по образу питания может позволить нам стать более внимательными к тому, что мы едим и почему. Например, установив намерение выбирать продукты, которые питают наш организм, мы можем стать более интуитивно настроенными на питательные качества наших продуктов.

Каждый вид пищи, помещаемой нами в свой организм, может служить определённой цели, будь то её пищевая ценность или её способность насытить. Становясь более осознанными, когда мы решаем всё-таки съесть кусок шоколадного торта или любую другую любимую еду, это можно делать с удовлетворением, а не с чувством вины или раскаяния.

Ешьте с состраданием

С санскрита ахимса переводится как «ненасилие по отношению ко всем живым существам». Это одна из ям, или руководящих принципов взаимодействия с миром в целом на восьмеричном пути йоги Патанджали. Принося больше сострадания на нашу тарелку, мы можем больше осознавать, как наш выбор продуктов питания может повлиять на окружающий нас мир.

Каждый кусочек, который мы съедаем, оказывает небольшое, но значимое влияние на глобальную продовольственную систему в целом. От воздействия упаковки и транспортировки пищевых продуктов на окружающую среду до социальных последствий того, кто производит нашу пищу и насколько справедливо им платят за труд. От воздействия наших продуктов питания на благополучие животных до влияния этих продуктов на наши собственные тела и умы. Каждый выбор, который мы делаем, требует учёта замысловатых переплетений последствий.

Развивая сострадание к другим людям, животным, окружающей среде и самим себе, мы можем выбирать продукты, которые мы действительно любим есть, по причинам, не ограничивающимся только вкусом.

Ешьте умеренно

Апариграха — это ещё одна яма йоги, что переводится как «отсутствие жадности». Вместо того, чтобы придерживаться чёрно-белых правил определения порций или того, что можно или нельзя есть, позволение себе умеренно предаваться еде, которую мы действительно любим, может удовлетворить нас тем количеством, которое подходит для удовлетворения нашей тяги, и при этом оставляет сытыми.

Ешьте интуитивно

Свадхьяя переводится с санскрита как «самоизучение», и это одна из ниям, или фундаментальных личных практик восьмеричного пути йоги Патанджали.

Практика йоги на коврике становится более мощным опытом, когда мы лучше понимаем, как позы влияют на наше тело и разум. Точно так же мы можем лучше знать о том, как различные продукты питания влияют на нас умственно и физически, рассматривая приём пищи как своего рода «самообучение».

Каждый раз, когда мы подходим к своим тарелкам, наши тела и разум могут находиться в несколько ином состоянии, чем накануне, в зависимости от того, как мы спали, насколько активны мы были днём ​​и что мы ели накануне вечером (среди всего множества непредсказуемых переменных). Мы можем принимать более правильные решения о том, что кажется нам питательным в данный момент, если мы присутствуем в нём. А также мы знаем о влиянии пищи на наш организм до, во время и после каждого приёма пищи.

Некоторым едокам может быть полезно вести дневник, чтобы отслеживать психическое и физическое воздействие пищи. Другие могут просто полагаться на опыт и интуитивную природу своего внутреннего учителя вместо того, чтобы постоянно искать во внешнем мире рекомендации по соблюдению диеты.

Мы можем питаться так, чтобы уважать своё тело и окружающий мир, перенеся занятия йогой с коврика на тарелки. Практикуя эти четыре принципа философии йоги, мы можем есть любимую пищу, которая нас питает, и оставаться в гармонии с миром и самим собой.