Для йога, питание — одна из основных составляющих здорового образа жизни, наравне с физическим совершенствованием, посредством асан и регулярной медитации. Правильная пища делает человека сильным, выносливым и бодрым. Переход на систему питания йогов позволяет без усилий сбросить лишний вес и избавится от заболеваний органов пищеварения.
Здоровый образ жизни и принципы правильного питания сейчас практикуют многие люди. В каждом фитнес-центре предлагают групповые занятия йогой, и эти тренировки пользуются широкой популярностью. Занятия йогой подтягивают тело, улучшают растяжку и способствуют похудению.
Но истинная йога — это целая философия, особая жизненная позиция. Только погрузившись в учение, можно достичь гармонии с собой и окружающим миром, оздоровить тело и дух. Питание при занятиях йогой играет важную роль в самосовершенствовании и оздоровлении.
Основы питания по системе йогов
Пища для йога — источник жизненной энергии. Она должна быть питательной и полезной, а только потом — вкусной. Йоги предпочитают овощи и фрукты: свежие, отварные или тушеные. Соль и сахар не желательны, вместо них используют специи и пряные травы.
Важная часть здорового питания — обильное питье. Йоги пьют воду, молоко или чай, но не пьют кофе. Этот напиток стимулирует работу нервной системы, он может помешать способности йога сосредотачиваться и расслабляться во время выполнения асан.
Также важно не переедать, и регулярно очищать организм. Если человек ест слишком много пищи, она не успевает перевариваться. Грубые частички пищи остаются в кишечнике, они загнивают и бродят. Скопления остатков пищи становятся причиной запоров, вздутия и изжоги. Поэтому, система питания йогов обязательно включает в себя очищающие процедуры: промывание кишечника и дни голодания. Чтобы очистить кишечник, достаточно выпить 5-6 стаканов воды в течение 2 часов. Вода заставит кишечник очистится естественным путем, и не вызовет дискомфорта, который может появится при использовании медицинских средств. Очищение водой — радикальная мера, она используется не чаще 1 раза в 3 месяца. Дни голодания можно устраивать чаще: 1 раз в месяц, а позднее — 1 раз в неделю.
Европейцам придерживаться системы питания йогов может быть сложно. Разница в климате, и передаваемые из поколения в поколение пищевые привычки не позволяют людям легко отказаться от мяса в пользу вегетарианской диеты. Поэтому, допустимо слегка изменять стандартные рецепты, подбирая для себя оптимальную диету. Если нет возможности полностью отказаться от мяса — нужно сократить порции, употреблять его 1 раз в день, а лучше 2-3 раза в неделю.
Основные правила питания йогов
Очень важно прислушиваться к своему организму и не обращать внимания на придуманные кем-то системы организации режима питания. Йоги принимают пищу 2−3 раза в день, маленькими порциями, последний раз — за 2 часа до сна, а завтракают через 2 часа после пробуждения. Аппетит работает, как часы.
Правило первое — на столе всегда должны быть свежие сезонные овощи и фрукты. Если у вас нет своего огорода или сада, покупайте необходимое на рынках или фермах — не обработанное химикатами и не упакованное в полиэтилен. Такие продукты будут максимально полезными, а ещё — очень вкусными.
Правило третье — приёмы пищи должны быть через равные промежутки времени. Режим питания йога — это «заправка» организма каждые 5 часов. За это время организм успевает полностью переварить съеденное и наполниться энергией. Когда вы едите часто — намного меньше риск переесть. Обычно мы легко завтракаем, перекусываем ближе к вечеру, а с наступлением темноты набрасываемся на всё, что есть в холодильнике. Организм, который «урывками» получает еду, находится в стрессе, поэтому мы часто переедаем и чувствуем себя подавленно.
Правило четвёртое — на ужин лучше отдать предпочтение готовой еде. Блюда, обработанные термически, быстрее перевариваются и усваиваются, вы не будете сильно нагружать свой организм перед сном. Многие практикующие выбирают на ужин варёные овощи, супы, лёгкие тёплые салаты.
Правило пятое — настрой важен. Ваше отношение к еде и настроение не менее значимы, чем-то, что лежит на тарелке. Йоги знают, что приём пищи — это акт любви и благодарности, ведь вы берёте жизненную энергию от Матери-Земли. Откажитесь от перекусов на ходу и бездумного жевания снэков, пока смотрите сериал. Когда вы начнёте осознавать и понимать еду, исчезнет переедание, а организм наполнится энергией.
Что такое Аюрведа и как продукты помогают нам оздоровиться
Питание йога, опытного или начинающего, исходит из аюрведической традиции — древнейшей науки о целительстве. Аюрведа — это целостная и простая форма лечебного подхода, которая делает упор не на «купирование» симптомов, а на выявление более глубоких причин состояния своего здоровья. То есть важно бороться не только с последствиями заболевания, но и проникнуть в самую суть и выявить первопричину недуга, будь то неправильное питание, образ жизни, наследственность, негативное мышление, эмоциональный и энергетический дисбаланс.
Согласно аюрведической медицине, всё в мире состоит из пяти элементов (пространство, воздух, огонь, вода и земля), и, чтобы оставаться здоровым, важно привести эти элементы в гармонию. Именно поэтому врачи и практики стараются поддерживать все пять элементов — как в разуме, так и в теле — сбалансированным питанием, позитивными мыслями и физическими нагрузками.
Пространство. Бесформенное и необъятное вместилище мысли, формы и восприятия. Это невидимая энергия, полная потенциала, из которой рождаются мысли.
Воздух. Когда потенциал разрастается и пробуждается внутри пространства — он становится воздухом и позволяет нашим мыслям «циркулировать» по телу.
Огонь. Он трансформирует и высвобождает скопившуюся энергию, управляет «перевариванием» идей в голове и пищи в желудке.
Вода. Она питает тело и защищает от высыхания, сжатия или нагревания других элементов. Можно сказать, это безопасная среда для развития. Вода в уме представляется любовью и состраданием, а в теле — любой жидкой субстанцией — кровью, лимфой.
Земля. Она устойчива и стабильна. Всё твёрдое в теле (например, кости) и в уме (например, убеждения) — это Земля.
В человеке пять элементов объединяются по два, чтобы сформировать телесные конституции — доши. А одна считается основной и определяющей характер человека. Именно уравновешивание всех трёх дош считается в аюрведической медицине основным способом достичь гармонии и здоровья.
Здоровье приносят и правильные позитивные установки, и свежий воздух, и физическая активность, и, конечно, правильные продукты. Многих пугают тарелки, в которых всё зелёное и сырое. «Разве этим можно наесться?»
Ещё как! И йоги доказывают это на практике, аскетично питаясь, и при этом оставаясь полными сил, молодости и энергии.
Кроме того, согласно исследованиям, меню из свежих овощей, фруктов, цельного зерна и другой растительной пищи в разы снижает риски развития хронических заболеваний.
Аюрведа делит все продукты на три категории:
Запрещённая пища
Принципы питания согласно философии йоги подразумевают питание “чистой” с энергетической точки зрения продукцией. Это значит, что каждый съеденный кусочек должен идти на пользу организму. Исходя из этого, из рациона следует исключить такую пищу:
- Мясо, особенно красные сорта. Считается, что мясо изначально наполнено негативом, так как было взято с убитого животного. Также мясные волокна долго и не полностью перевариваются, остатки вызывают гнилостные процессы в кишечнике и отравляют организм токсинами. Если полный отказ от мяса для Вас неприемлем, как альтернативу ешьте рыбу и птицу.
- Выпечка с дрожжами. Такая продукция плохо усваивается: дрожжевые микроорганизмы подавляют нормальную кишечную флору, вызывают усиленное газообразование, тяжесть в животе и нарушения стула. Разлагающиеся непереваренные остатки пищи в кишечнике ведут к общей интоксикации и вялому самочувствию.
- Сладости, кондитерские изделия. Синтезированный сахар и все сладкие гастрономические изыски — это сплошные углеводы, которые моментально всасываются в кровь. Высокое содержание калорий способствует набору лишнего веса, эти углеводы сложно сжечь даже при большой физической нагрузке. Сладости только засоряют организм, не обладая ни одним полезным свойством.
- Жареная, жирная пища, которая долго и тяжело усваивается. Процесс обжаривания в масле “награждает” еду канцерогенами и дополнительными калориями. Особенно опасна пресловутая аппетитная корочка. Лишний жир также преобразуется в холестерин, который закупоривает кровеносные сосуды и вызывает ряд серьёзных болезней.
- Солёные и острые блюда. Соль и пряности в аюрведе не запрещены, но использовать их следует рационально и в малом количестве. И если в салат или суп можно добавить по щепотке специй и соли, то все заготовки на зиму или овощи по-корейски есть нельзя.
- Алкоголь. Абсолютный яд для организма, полностью запрещён в питании йогов.
- Готовые полуфабрикаты.
- Кофе, который считается сильным стимулятором.
- Продукты с консервантами, красителями и прочей синтетической “химией”: кетчуп, майонез, консервы, чипсы, колбаса и т.д. Все продукты этого ряда угнетают работу ЖКТ, замедляют обмен веществ, ведут к ожирению и заболеваниям внутренних органов. Если хочется разнообразить меню, есть множество рецептов натуральных соусов и закусок.
Вся еда, которая подвергалась заморозке, нежелательна к употреблению. Позитивную энергию несут только качественные свежие продукты без признаков гниения и порчи. Нежелательно разогревать пищу, под абсолютным запретом использование микроволновой печи. И, конечно, не пытайтесь через силу есть продукты, которые вам явно не по вкусу: ищите альтернативу или сочетайте с другими ингредиентами так, чтобы процесс употребления приносил удовольствие.
Обязательно читайте: Здоровое питание — меню на 1400 калорий в день
Правила и принципы питания йогов
Восточное учение основано на аюрведических тезисах, здесь нет места тяжёлой пище и негативным мыслям. Философия гласит, что еда требуется человеку для поддержания физической и умственной активности. Основа питания йога должна состоять из натуральных природных продуктов преимущественно растительного происхождения. Правила питания кратко можно описать так:
- Каждый съеденный продукт должен приносить организму пользу. Объём порции должен быть таким, чтобы зарядить человека энергией до следующей трапезы.
- Основой йоговского рациона должна быть растительная пища: злаки, сырые орехи, фрукты и овощи. В меню должны присутствовать молочные продукты и топлёное масло. Не менее 60% растительных продуктов следует употребить в сыром виде, и только меньшую часть разрешается термически обработать.
- Мясо — продукт, тяжёлый в переваривании, и по возможности от него лучше отказаться совсем. Но если Вы чувствуете потребность в мясе, его разрешается употреблять, но в редких случаях и в первой половине дня.
- Полный желудок неприятно отзовётся при выполнении асан, поэтому не рекомендуется есть менее чем за 2-3 часа до занятий.
- Учение призывает за любой съеденный продукт благодарить высшие силы. Чтобы блюда зарядились положительной энергией, убеждённые йоги поют специальные мантры. Для обычного человека достаточно просто приготовить еду с хорошим настроением. Только так пища отдаст организму созидательную энергию и наполнит жизненной силой.
- Объём разовой порции должен быть таким, чтобы после употребления осталось чувство лёгкого недоедания. Йоги советуют заполнять желудок пищей наполовину, оставив место для воды и газов, образующихся в процессе переваривания. Ощущение сытости придёт через 10-15 минут после окончания трапезы. Если желудок “забить” едой на 100%, высока вероятность появления чувства тяжести из-за плохого усвоения обеда. Человек становится ленивым, вместо заряда бодрости получая проблемы с животом и желание поспать.
- Оптимальное количество приёмов пищи — от 2 до 4 в течение дня. Есть нужно только тогда, когда явно ощущается голод.
- Пить воду нужно обязательно, примерный объём — 2,5 л жидкости в день. Основы неизменны: нельзя пить воду сразу после еды. Жидкость должна попасть в организм за 30 минут до еды или через 1-2 часа после.
Еда йога должна быть простой и подвергаться обработке только в случае необходимости. Даже каши советуют не варить до готовности, а залить кипятком до набухания. С момента запаривания до употребления должно пройти не меньше 2-3 часов, можно оставить крупу до утра, затем воду слить.
Многократное пережёвывание пищи — одно из главных правил питания в йоге. Прежде чем проглотить еду, её следует прожевать около 40 раз. При этом процесс пищеварения запускается уже в ротовой полости, тогда ферментам легче расщепить сырьё до полного всасывания полезных веществ, а человек ощутит лёгкость в теле и прилив сил.
Обязательные блюда в рационе йога
В диету йогов входят каши, супы, салаты, отварные и запеченные овощи, свежие фрукты и сухофрукты.
Кашу полезнее не варить, а запаривать. Для этого, промытую крупу нужно залить кипятком, посуду закрыть крышкой и накрыть плотной тканью. Под воздействием горячей воды, крупа размякнет, но ее структура не разрушится. Процесс приготовления продолжительный — минимум, 2 часа. Такую кашу лучше готовить с вечера.
Правильное питание обязательно включает в себя супы на растительном бульоне. Чтобы разнообразить вкус, допустимо добавлять свежие и сушеные пряности. Овощи для салатов полезнее брать свежие, если их необходимо приготовить, лучше запечь их, а не отварить.
Ежедневное употребление фруктов или сухофруктов полностью восполняет суточную потребность в сахаре. Важно соблюдать баланс: достаточно съедать 1-2 фрукта разных видов, и не более горсти сухофруктов в день. Углеводы необходимы для правильной работы мозга, но даже полезные сладости могут привести к излишней полноте.
Не обязательное, но очень полезное дополнение — пророщенные зерна. Зерно — источник клетчатки и целого комплекса витаминов. Желудок современного человека не в состоянии переварить сырые зерна, поэтому, лучший способ получить из них максимум полезных веществ — прорастить. Ростки нужно добавлять в пищу в качестве специи, либо кушать отдельно.
Йога питания для похудения
Чтобы худеть, необходимо избавиться от психологической потребности в еде. Настройтесь, что питание Вам необходимо только для получения энергии. Да, перестроиться на новый рацион довольно сложно, но никто не заставляет Вас делать это кардинально в один момент. Философия йоги допускает постепенный переход на правильные, полезные продукты. Йога питания — своеобразная тренировка духа параллельно с улучшением физической формы. Чтобы худеть, занимаясь йогой, следует уделить внимание правильному сочетанию продуктов.
Расщепление энергетических составляющих — белков, жиров и углеводов — происходит с помощью разных ферментов. Если выбрать неверный “дуэт”, вместо хорошего самочувствия и бодрого расположения духа можно получить несварение и скверное состояние на весь день. Совместное поедание одних продуктов уместно, а других — нет. Итак, рассмотрим подробнее, как гармонично выстроить своё меню:
- Злаковые употребляют отдельно или с малокрахмалистыми овощами;
- Фрукты можно смешать друг с другом, но их надо кушать в отдельный приём.
Быстрее всего происходит переваривание фруктов: процесс завершается через 30-60 минут, овощи же расщепляются немного дольше. Фрукты полезно есть с утра, когда организм ещё полон сил, так как затрат энергии ещё не было. Но можно включить фрукты в вечернее меню.
Любые злаки — источник полезных углеводов, они заряжают энергией на несколько часов. Перевариваются зерновые в течение 2-3 часов, после чего наблюдается рост дееспособности. Рекомендуется употреблять злаки и крупы в первой половине дня.
Белковая пища переваривается дольше всего, для расщепления молекул белка требуется более 3-х часов. Лучшее и единственно правильное время для поглощения белка — обед.
Что можно есть на ужин
Вечером, организм готовится ко сну, поэтому, есть после 19 часов не желательно. Ужин должен быть легким, состоять из белковой пищи и клетчатки. Можно дополнить его молочными продуктами: нежирным сыром, творогом или кефиром. Есть на ужин фрукты и любые другие продукты, содержащие сахар, нельзя. Всю углеводную пищу нужно употребить до 16 часов дня.
Если перед сном хочется есть, терпеть голод не нужно. Желудочный сок уже начал вырабатываться, и если ему нечего будет переваривать, он будет раздражать стенки желудка. Это может стать причиной гастрита или язвы. Успокоить чувство голода поможет маленькая порция белковой пищи (мяса или сыра) или травяной чай.
Какие продукты подходят
Главное правило полезной еды для йога — пища должна быть приготовлена из свежих продуктов. Большинство блюд, входящих в диету йогов, просты в приготовлении. Они состоят из 2-3 компонентов, и готовятся быстро, поэтому, готовить свежие блюда для каждого приема пищи не обременительно.
Правила выбора полезных продуктов:
- лучше взять слегка недозревшие овощи, чем перезревшие;
- сладкие фрукты лучше заменить сухофруктами;
- крупы должны быть нешлифованными, и не обработанными паром;
- если овощ уже начал портится — есть его нельзя;
- нежелательно совершать покупки в магазинах, где сырые и готовые продукты хранятся на одной полке.
В продуктовой корзине не должно быть консервированных продуктов. Йоги считают, что продукты с высоким содержанием соли теряют свои полезные свойства, из них уходит жизненная энергия, а ее место занимает вредная энергия. Это же относится к мясным изделиям. Мясо само по себе наполнено мертвой энергией, поэтому, его употребление нужно максимально ограничить. Если приходится покупать мясо, следует выбирать белое: мясо курицы или кролика. Рыбу нужно покупать только свежую: копченая и соленая вредна.
При выборе молочных продуктов, нужно обращать внимание на срок хранения. Чем он меньше — тем больше пользы в этом продукте. Молодые сыры (не соленые) предпочтительнее зрелых. Молоко для взрослого человека не так полезно, как для ребенка, но полностью исключать его не обязательно. Чем старше человек, тем меньше животных жиров он должен употреблять, потому молоко нужно выбирать обезжиренное или разбавлять его водой.
Овощи — обязательная составляющая рациона, поэтому, их нужно покупать много и часто. Наибольшую пользу человеку приносят те овощи, которые произрастают в той местности, в которой он живет. Европейцам, лучше заменить бобы, традиционные для индусов, —фасолью, картофель и редька заменят батат, а яблоки ничем не уступают экзотическим фруктам.
Примерное меню на неделю
Основа меню йога — растительные белки. Они содержатся в бобовых и крупах, которые йоги употребляют каждый день. Норма калорий очень низкая: взрослому мужчине достаточно съедать не более 1200 ккал. Люди, много лет практикующие йогу, уверяют, что этого вполне достаточно, чтобы вести активный образ жизни.
- стакан воды или зеленый чай;
- отварные бобы, салат из помидоров и перца, зеленое яблоко;
- капустный салат, отварная рыба.
- зеленое яблоко, минеральная вода;
- отварная курица или рыба, салат из сухофруктов;
- тушеные кабачки, зерновой хлеб, томатный сок.
- стакан молока или воды;
- овощной салат, отварная курица;
- салат из стручковой фасоли, зеленый чай.
- стакан яблочного сока;
- отварная рыба, салат из помидоров и огурцов;
- салат из свеклы, сыра и яблок.
- зеленый чай, тосты из зернового хлеба;
- салат из капусты, яблока и апельсина, йогурт;
- тушеные баклажаны с фасолью.
- Стакан яблочного сока;
- салат из тертой моркови, отварные яйца;
- нежирный сыр или творог, апельсин.
- стакан молока с водой;
- отварной рис, зеленый горошек, отварная рыба;
- салат из любых свежих овощей.
Блюда можно чередовать, и менять одни ингредиенты на другие, чтобы разнообразить рацион, и не испытывать дефицита витаминов в зимний сезон.
Питание йога принципы — частые вопросы и ответы
Почему нельзя есть после йоги?
Ваше тело расслаблено и наполнено энергией, а мышцы до сих пор помнят напряжение. Лучше дать себе небольшую передышку, сконцентрироваться на ощущениях и перекусить уже через 1−1,5 часа. Тогда отдохнувший от скручиваний желудок будет лучше переваривать пищу и все полезные вещества усвоятся на сто процентов.
Можно ли заниматься йогой после завтрака?
Если после нескольких тостов, яичницы и овощного салата вы хотите встать на коврик — это не лучшая идея. Дело в том, что в йоге довольно много наклонов, скручиваний, перевёрнутых асан, выполнять которые на полный желудок будет тяжело. Мы рекомендуем подождать 2,5−3 часа.
Как питаться, чтобы результат от занятий наступил быстрее?
Постарайтесь не гнаться за результатом. Спешка и суета — это то, что практикующие стараются преодолеть. Занимайтесь в своё удовольствие — и результат обязательно вас порадует. Но если вы всё же нацелены на молниеносный спринт, постарайтесь отказаться от сладкого, фастфуда и усилителей вкуса. Отдайте предпочтение свежим овощам и фруктам, бобовым, молочным продуктам, пейте много воды.
Сколько нужно заниматься йогой, чтобы был виден результат?
Уже через месяц регулярных занятий вы заметите, что ваше тело стало более отзывчивым и гибким, энергии на рядовые задачи стало больше, прошла тревожность, а боль, которая раньше беспокоила, постепенно уходит.
Общие правила здорового питания
Следующие продукты питания можно отнести к подходящим для здоровья йога: молоко, мёд, овощи, фрукты, ягоды, зерновые, орехи и семечки, хлеб грубого помола. Еда, которая не рекомендуется к употреблению — продукты животного происхождения, сахар, соль, спиртное, чай, кофе, шоколад, дрожжи, рафинированные продукты и сложно приготовленные блюда. Лучше питаться большим количеством свежих продуктов, не подвергавшихся термической обработке.
Что такое правило здоровой тарелки?
Правило заключается в следующем: половину тарелки должны составлять различные салаты или овощи холодной обработки, примерно четверть тарелки может занимать основной продукт, например котлета из нута, оставшуюся четверть заполняйте гарниром, таким как рис, картофель, гречка, макароны.
Что чувствуешь после занятий йогой?
Прилив энергии, которая медленно «течёт» по телу. Несмотря на то, что асаны — это не всегда просто, вы заметите, что ваше настроение улучшилось, мысли о плохом ушли на задний план, а голова прояснилась. Да и лёгкое приятное напряжение от физической нагрузки никто не отменял (привет эндорфинам!). Главное — занимайтесь в удовольствие и не заставляйте себя делать что-то сложное в погоне за быстрым результатом.
Питание очень важно. От того, каким «бензином» заправлен наш организм, зависят скорость и длительность путешествия под названием жизнь. Вам не обязательно выполнять все правила питания в йоге, некоторые могут показаться слишком строгими и аскетичными, например, полный отказ от обработанной пищи или голодание. Чаще прислушивайтесь к своим ощущениям и желаниям: наше тело знает, как себя исцелить.
Приятной и полезной практики.Намасте
Автор статьи: Анна Кремешкова
выпускница Академии йоги,йога-блогер и журналистка
- Обязательно ли становиться вегетарианцем, если практикуешь йогу?
- Можно ли с помощью йоги оздоровить всё тело, сбросить лишние килограммы и подружиться с гормонами?
Ответы на эти и другие вопросы можно получить на курсе «Преподаватель Хатха-йога». Оставляйте заявку в форме ниже, чтобы мы рассказали вам подробности о программе.
Правильное питание при занятиях йогой чтобы похудеть для женщин
Многие начинают заниматься на коврике, чтобы прийти в форму и достичь гармонии. А правильное и сбалансированное питание, которого придерживается львиная доля практикующих — ещё один «кирпичик» для построения идеального тела.
Мы уже выяснили, что пища — это наше топливо, а значит, очень важно, какие микроэлементы поступают внутрь вместе с едой. Поэтому практикующие начинают интересоваться нутрициологией — наукой о питании, которая объясняет, как тот или иной продукт может повлиять на внутренние процессы. Нутрициология помогает понять влияние питания на здоровье, найти баланс, поддержать организм и бережно похудеть. Какие упражнения гармонично впишутся в здоровый план питания, рассказываем здесь.
План питания у каждого человека индивидуален, это зависит и от физических данных, и от предпочтений, и от уже приобретённых хронических заболеваний. Возможно, перед составлением рациона специалист попросит вас сдать анализы.
В большинстве случаев баланс, который максимально насыщает организм, выглядит так:
- 60% рациона составляют определенные углеводы (овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб);
- 30% отдаётся жирам (оливковое масло, мясо рыбы, орехи);
- 10% остаётся белкам (бобовые, творог).
Нельзя налегать только на углеводы или, например, только на белки. Несмотря на то, что это не фастфуд или шоколад, пользы такая диета точно не принесёт. Плюс, важно следить за приёмами пищи. Обычно режим питания — это завтрак, обед, ужин и 2−3 перекуса. Обязательно пить воду вместо газировок, стараться не переедать и научиться различать обычный и эмоциональный голод.
Конечно, новая стратегия питания приживётся не сразу. Не нужно пытаться запихать в себя килограмм брокколи насильственным путем. Поймите для себя, зачем именно вам менять свои привычки и рацион и постепенно вводите новые правила.
Рацион на неделю
На завтрак можно съесть сухофрукты, горсть орехов, молочную продукцию. В утреннее время полезны пророщенные зёрна, разрешается мёд. Сразу после пробуждения выпейте стакан воды, можно капнуть в неё немного сока лимона, чтобы пробудить пищеварение. Завтракать надо через 1,5-2 часа после подъёма. Интересно, что йоги не встают позже 6 часов утра — считается, что иначе человек не в состоянии обрести гармонию, не успевает зарядиться на улучшения здоровья и может совершать ошибки в течение дня.
Обеденное время длится с 12 до 15.00, в этот период следует принять наиболее питательные продукты: каши, белки, орехи, придерживаясь правил сочетаемости. Если Вы ещё не отказались от мяса, его следует съесть именно в дневное время. Хороши на обед также супы или бобы, можно съесть рыбу. Порцию можно дополнить сырыми или слегка отваренными овощами.
Ужин должен завершиться минимум за 3-4 часа до сна. Перегружать желудок не следует, чтобы ночью организм отдыхал и восстанавливался. Лучшие продукты для вечернего питания — малокрахмалистые или некрахмалистые овощи, тёплое нежирное молоко, овощные рагу или супы.
Что касается вопроса о питании йогов, меню на неделю примерно выглядит следующим образом.
Понедельник
Завтрак: фруктовый салат.
Обед: отварной картофель с сыром.
Ужин: салат из свежих овощей с растительным маслом и каплей лимонного сока.
Вторник
Завтрак: стакан молока, горсть орехов или хлебцы.
Обед: отварной рис, салат из свежих овощей и зелени.
Ужин: несладкие фрукты.
Среда
Завтрак: пророщенная пшеница или отварное яйцо, свежевыжатый апельсиновый сок.
Обед: Отварная фасоль с салатом из огурца, перца и помидора.
Ужин: стакан йогурта или простокваши.
Четверг
Завтрак: йога-чай, слегка обжаренные пресные лепёшки из измельчённых злаков.
Обед: рататуй из кабачка, картофеля и болгарского перца.
Ужин: салат из свежих овощей с сыром.
Пятница
Завтрак: запечённые яблоки с мёдом, стакан сока.
Обед: суп с чечевицей.
Ужин: салат из моркови, яблока и орехов.
Суббота
Завтрак: каша, сваренная на молоке с водой.
Обед: рыба или фасоль, овощное ассорти, чашка некрепкого зелёного чая или компота из сухофруктов.
Ужин: салат из свёклы и зелёного горошка.
Воскресенье
Завтрак: 2 ст.л. отрубей со стаканом натурального йогурта.
Обед: коричневый рис с салатом, сок из апельсина или грейпфрута.
Ужин: фруктовый микс.
Конечно, можно составить своё меню или менять наименования продуктов. Чтобы не нарушать цикл пищеварения, не рекомендуется делать перекусы в перерывах между основными приёмами пищи. Если 3-разового питания Вам мало, для начала лучше введите 4-й лёгкий полдник. Зато можно пить воду, отвары трав или специальный йога-чай. Постепенно стремитесь сократить питание до 2-х или 3-х приёмов.
Рецепт йога-чая прост: вскипятите литр воды, добавьте туда коричную палочку, 1 см имбирного корня, 5-7 горошин чёрного перца, столько же стручков кардамона и 4-5 соцветий гвоздики. Отвар томить на медленном огне 20-30 минут, процедить. Пить его лучше в чистом виде без добавления мёда, можно вприкуску с орехами. Специи можно понемногу добавлять в чаи и блюда, но при этом нужно следить, чтобы еда не приобрела остроту.
В завершение отметим, что питание по принципам йоги не должно иметь насильственный характер. Привычка питаться правильно приходит со временем и зачастую диктуется на подсознательном уровне. Очищаясь от груза лишних килограммов и пагубных привычек, человек с удовольствием продолжает следовать избранному пути. Практические занятия в сочетании с позитивным мышлением и здоровым питанием продлевают жизнь, исцеляют даже хронические болезни и наполняют бытие высшим смыслом.
Правильный завтрак
Йоги верят, что все процессы в организме подчинены суточным биоритмам, которые одинаково влияют на всех людей. Утро — время очищения. Организм готовится к новому дню, удаляя все накопившиеся токсины. Важно проснуться до 7 утра, иначе процесс очищения нарушится, и весь день человек будет чувствовать себя уставшим. По утрам, желательно не просто умываться, а принимать душ, чтобы смыть кожные выделения.
Очищение требует энергии. Пищеварение будет отнимать ее, поэтому, завтрак йога должен быть скромным. Большинство йогов либо вообще ничего не едят до полудня, либо обходятся соками и водой. Допустимо съесть на завтрак один фрукт или небольшую порцию каши. Основной прием пищи должен быть не раньше 12 часов.
Философия йоги и еда
Практикующие отдают предпочтение натуральным необработанным продуктам, которые наполняют тело природной энергией и настраивают на развитие и самопознание.
Правильное питание йога основано на трёх принципах:
Название этого принципа чаще всего переводится как «ненасилие». Главная идея Ахимсы — все живые существа на планете связаны между собой, а значит, если вы не причиняете вреда, то сохраняете баланс. Поэтому многие практикующие уменьшают или совсем исключают из рациона мясо, рыбу и молочные продукты, добавив в тарелки больше овощей и фруктов.
Это состояние невозмутимости и спокойствия. Многие йоги выбирают саттвические продукты, потому что они усмиряют сердце и дарят ясность ума. Такая еда — это обычно свежие фрукты и овощи, бобовые, травы и специи — содержит в себе все необходимые микроэлементы для здоровья организма.
Практика чистоты и аккуратности. Чтобы достичь Шаучи, йоги отказываются от химикатов и усилителей вкуса, добавляя на тарелку только свежие, необработанные, органические продукты.
Рацион практикующего йогу человека обычно состоит из овощей, фруктов и сухофруктов, трав, орехов, злаков, бобовых сырых, в меньшей степени печёных или варёных. Йог может съесть кашу, приготовленную из гречки, овса или пшена, но если есть выбор, выберет горсточку зёрен, которые будет долго и с аппетитом разжевывать
Важно, чтобы пища приносила как можно больше энергии и при этом оставалась здоровой. Орехи, листовая зелень, бобовые — отличные источники высококачественного белка. Нужные жиры вы найдёте в семенах, орехах, авокадо. А углеводы могут появиться на тарелке в виде мёда, фиников, кураги или бананов. О сбалансированном питании мы поговорим чуть ниже, а сейчас разберёмся, как соблюдать йогическую диету без стресса и дисбаланса.
Вредные и полезные продукты
Йога появилась в Индии, поэтому, система питания основана на доступных для индусов продуктах. Это овощи и молочные продукты, нежирное мясо, хлебные лепешки и различные специи.
Большинство йогов совсем не едят мяса. Это связано не только с этическим отношением к животным, но и с токсичностью этого продукта. В мясе, особенно в красном, накапливаются продукты разложения. Чем дольше оно хранится, тем больше вредных веществ (пуринов), в нем образуется. Печень человека перерабатывает их медленно, из организма они выводятся не полностью и долго разлагаются в кишечнике. Накапливаясь в организме, пурины угнетают работу иммунной системы, могут привести к преждевременному угасанию репродуктивной функции, стать причиной появления опухолей. Полного запрета на употребление мяса нет, но очень важно уменьшить его количество в повседневном меню. Желательно, заменить красное мясо белым: курицей или рыбой.
Также важно сократить употребление животных жиров и продуктов с большим содержанием сахара. Они одинаково вредны для организма. Животные жиры повышают уровень холестерина, который, со временем, скапливается в прочные отложения — холестериновые бляшки. Они закупоривают сосуды и мешают нормальному кровотоку. Это вызывает кислородное голодание и затрудняет нормальную работу внутренних органов. Сахар — источник лишней энергии. Он мгновенно попадает в кровь, давая ненужный организму прилив бодрости, который ему некуда расходовать. Неиспользованная энергия становится причиной жировых отложений и лишнего веса.
Правила правильного питания йогов
Йога — это больше, чем просто комплекс поз, похожих на витушки и крендели из соседней булочной. Это многовековая духовная философия и образ жизни, основанный на познании, движении и здоровом сбалансированном питании. Многие практикующие, которые долгие годы занимаются йогой, выбирают вегетарианскую или веганскую диету, а некоторые — аскетичный рацион без кофеина, алкоголя и рафинированного сахара. Почему так?
Несмотря на то, что люди в большинстве своём одобряют подобные диеты, сами они неохотно переходят на ограниченный рацион. Новичкам кажется, что у йога питание скудное и пресное. Но стоит отметить, что практикующие йогу не урезают свой рацион до хлебных крошек и не сидят сутками без еды (как в таком случае ходить в офис и заниматься домашними делами?), а просто выбирают более полезные для организма продукты. Не зря же в народе существует поговорка «Ты — это то, что ты ешь».
Рассказываем, какой он — режим питания йога.
Примерное время чтения — 7 минут
Особенности зимнего меню
Зимой, люди, проживающие в европейской части Евразии, испытывают дефицит витаминов. Особенности климата не позволяют выращивать овощи и фрукты круглый год, а те, что выросли в тепличных условиях, не обладают и половиной полезных веществ, которые накапливаются плодами, растущими в открытом грунте.
Чтобы не допустить авитаминоза, нужно употреблять как можно больше сезонных овощей. К ним относятся: морковь, капуста, свекла, репа, редька, картофель, горох и фасоль. Овощи нужно дополнять свежей зеленью — богатым источником витаминов. Лучше, выращивать ее самостоятельно — это не сложно. Свежая зелень заменяет аптечные витаминные комплексы, она очищает организм и дает ему необходимую энергию.
Зимой, полезно добавить в рацион больше растительных жиров. Польза различных масел примерно одинакова, можно выбирать любое: оливковое, льняное, кукурузное. Масло облегчает процесс очищения кишечника, достаточно выпивать по чайной ложке масла перед сном и утром натощак.
Полезный обед
На обеденное время приходится основной прием калорий. Если йог ест мясо, его нужно употреблять именно на обед, сочетая с овощами. Грубые овощные волокна способствуют скорейшему перевариванию мяса.
На обед можно есть:
- отварное или запеченное мясо, рыбу;
- овощные салаты;
- крупы или бобовые;
- молочные продукты;
- свежие фрукты или орехи.
Во время обеда, можно есть немного хлеба. Продукты, содержащие дрожжи, вредны для кишечника. До еды, полезно выпить стакан воды или чая — это запустит процесс пищеварения и облегчит его.
Список продуктов
Переходим к главному вопросу: что едят йоги и в чём польза аюрведического питания. Начнём с того, вся еда должна быть в радость и приносить удовлетворение. Естественно, каждый продукт несёт свою нагрузку, и надо знать, как органично сочетать их.
В перечень полезных продуктов входят:
- Необработанные крупы из цельного зерна;
- Пророщенная пшеница;
- Бобовые;
- Овощи, предпочтительно в сыром виде;
- Сезонные фрукты, не обработанные химией;
- Молоко и кисломолочная продукция, несолёный сыр и творог, топлёное масло;
- Бахчевые культуры;
- Сухофрукты и мёд.
Продукты с богатым содержанием растительного белка могут легко заменить мясо по энергетической составляющей и сытности. Иногда разрешается есть яйца, рыбу и белое мясо, если Ваш организм настойчиво требует этих продуктов. От грибов аюрведа рекомендует воздержаться, так как они, словно губка, впитывают негативную информацию и загрязнения из окружающей среды.
Овощи по возможности ешьте в сыром виде. Если требуется термическая обработка, не переваривайте их, а ещё лучше — запеките в духовке. Важно, чтобы организм легко справился с перевариванием без дискомфортных ощущений. При выборе фруктов отдайте предпочтение местным видам. Как показывает практика, в отечественных фруктах в разы меньше пестицидов и химии, которая придаёт товарный вид и улучшает транспортабельность заморским “вкусняшкам”. Плоды перед употреблением следует тщательно промыть от загрязнений и возможной поверхностной обработки химией.
Обязательно пейте чистую воду и травяные чаи в промежутках между приёмами пищи.